BROWNIE

Hola os pido perdón he retirado la receta para corregirla porque esta incompleta, hábeces voy tan rápido que las dejo a medio terminar,jajaja pero gracias a mi amiga Ana que se ha dado cuenta y me lo a notificado ya esta arreglada muchísimas gracias Ana . Hoy me ha dicho mi hijo que le hiciera un Brownie  y me he puesto manos a la obra he buscado en una libreta de recetas que tengo.
La verdad es que a la libreta esta le tengo mucho cariño por que hace como 20 años que la tengo me la compre cuando un amigo Italiano me enseño hacer el Tiramisú   y para apuntarlo me la compre y hay buscando buscando tenia el Brownie.
Otro día os pondré  el Tiramisú.
Hoy seguimos con el Brownie nos ha gustado mucho ha quedado jugosíto por dentro y la capa de arriba crujiente se puede comer caliente con helado de vainilla o con un ganáche de chocolate o con chocolate blanco de todas formas esta muy bueno sobre todo a los chocoadíctos les encantara yo no lo he adornado por que este es para llevar selo mi hijo a Valencia que es donde esta estudiando y el lo quería simple.
Os dejo la receta, es súper  facil.



INGREDIENTES:

120 gr de chocolate
190 gr de mantequilla
3 Huevos
220 gr de azúcar
90 gr de harina
120 gr de nueces
1 cucharadita de vainilla
100 gr de chocolate a trocitos
100 de nueces a trocitos.


PREPARACIÓN:


En un cazo poner la mantequilla al fuego removiendo con la varillas para que no se queme.

Añadir  los 120 gr de chocolate a la mantequilla y remover hasta que se funda bien.

Poner una cucharada de vainilla y reservar.

En un bol poner el azúcar,  agregar los huevos y batir hasta que blanqueen .
Añadir a la mezcla de chocolate removiendo sin parar tiene que quedar bien mezclado.

Poner el harina tamizada y mezclar con movimientos embolventes agregar el chocolate troceado y las nueces mezclar bien.

Poner en el recipiente papel de horno, agregar la preparación y llevar al horno precalentado a 180º  unos 30 ó 40 minutos dependiendo de cada horno .

Se puede saber cuando esta pinchando con un palillo y si sale seco ya estará, a mi no me gusta que salga muy echo, prefiero que le falte un poco, el Brownie queda mas jugoso.

Y listo, tu Brownie terminado, fácil verdad?

Espero que os guste tanto como nos gusta a nosotros.

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HERVIDO ( EN THERMOMIX )

Ya se que todo el mundo sabe hacer un hervido agua sal y verdura y a cocer pero para quien no sepa porque siempre hay alguien que no sabe se lo digo en Thermomix ¿ En que casa no se ha preparado el hervido alguna vez, a qui en mi ciudad noche si y noche también se hace, pues se hace mas para cenar que para comer, es un plato que como su nombre dice todo es hervido,es súper sano todo verdura a un que el verdadero lleva patata cebolla y bajoca, pero yo le pongo también a parte de todo eso zanahoria y calabacín, como veis para las personas que quieren hacer dieta es estupendo y de paso yo puse en el varoma  filetes de merluza para hacer una ensaladilla de pescado a si que en un momentico tenia la cena lista y muy buena.
Os dejo como lo hice.





Las cantidades serán según los comensales y si sobra pues se puede hacer una ensalada y si solo sobra patata pues mejor que mejor se corta en cuadraditos y se le añade al pescado que hemos preparado en el Varoma y añadimos unos lamgostinos y mahonesa y tenemos una ensalada rica rica.



INGREDIENTES:



Patatas
Zanahorias
Bajoca
Cebolla
Calabacín
Sal
Un litro de agua
Huevos (opcional )


PREPARACIÓN:


Echamos al vaso un litro de agua con sal.

Colocamos el cestillo y ponemos las verduras mas duras para que esten en contacto con el agua yo puse las Zanahorias las bajocas y el calabacin y en Varoma las patatas y la cebolla .

Aproveche y puse los filetes de merluza en papel de plata con un poco de sal pimienta y aceite hice unos paquetitos y los puse en la bandeja del Varoma.
Si ponemos huevos que esten forrados con film, los salamos.

Colocamos el recipiente Varoma encima del vaso,programamos 45 minutos temp, Varoma, velocidad 2

Con 45 minutos habra suficiente a mi me salio perfecto tambien de pendera de las patatas si estan duras se programara un poco mas de tiempo..

Una vez cocidas las verduras, se sirven en el plato con un chorr de aceite y vinagre y se recetitifica de sal si fuese necesario.

Como mas me gusta a mi es con un tenedor me lo pico todo bien picadito me lo aliño y a comer .

A mi me encanta, bueno esque q mi me gusta todo.

BON PROFIT

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COCA EXPRÉS DE VERDURAS, TODO EN UNO

La receta es de VELOCIDAD CUCHARA


INGREDIENTES:

150 gr de queso enmental
150 de jamón york
100 gr de pimiento rojo
100 gr de pimiento verde
80 gr de cebolla
200 gr de calabacín
6 anchoas de lata
1 cucharadita de sal ( opcional )
1 pizca de pimienta negra
4 huevos medianos
100 gr de aceite de oliva
160 gr de harina
1 cucharadita de levadura química.


PREPARACIÓN:

Precalíenta el horno a 200º, calor arriba y abajo.

Trocea el queso enmemtal  8 segundos en velocidad 7. Retira y reserva.

Trocea el jamón york  3 segundos en velocidad 4 .Y reserva en un bol donde agregaremos el resto de verduras.

Pon en el vaso el pimiento rojo, verde la cebolla el calabacín las anchoas la sal (ojo que las anchoas llevan sal yo no puse y queda bien sin sal ).y la pizca de pimienta y trocea todo  4 segundos velocidad 4
Rebaña bien con la super espátula  y reserva en el bol con el jamón.

Con el vaso vacío y sin lavar , vierte los huevos y el aceite, bate 10 segundos en velocidad 5-.

Agrega la harina y la levadura y la mitad del queso reservado. mezcla 10 segundos en velocidad 3.

Incorpora el bol de verduras no te asustes, es así, "todo en uno" y mezcla  10 segundos en velocidad 3.

Prepara la bandeja del horno con una base de papel de hornear barnizada con aceite.

Vierte la mezcla, estira para que quede del mismo grosor por toda la bandeja.

Espolvorea con el enmental que nos ha quedado y  al horno durante 25 - 30 minutos a 200º.

Y lista para comer.


NOTA: el resultado es una masa blandita muy deliciosa.

Ojo: es para comer recién hecha.

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TARTA DE CHOCOLATE THR

Ummmm esta tarta es en Thrermomix super sencilla de preparar, que le gusta a todos sobre todo a los amantes del chocolate, es una variante de la tarta tres chocolates, en este caso se prepara con un solo chocolate que podemos sustituir según nuestros gustos personales, con chocolate blanco con chocolate con leche ó chocolate negro como es el caso....
Se puede preparar de un día para otro,dejándola sin des moldar hasta un  momento de antes de tomarla, de esta manera, estará en su punto perfecto para degustarla.
Si se prepara el mismo día, deja un mínimo de 5 horas entre la preparación y la "cata", para que este en su punto perfecto de cuajado y bastante fría.
Os dejo la receta, es de VELOCIDAD CUCHARA.






TARTA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:


240 gr de galletas María o Digestive
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 tableta de 250 gr de chocolate para fundir
1 litro de leche
2 sobres de cuajada
50 gr de azúcar (opcional )


PREPARACIÓN.


Pon en el vaso las galletas y tritúralas 5 seg en velocidad 8.

Agrega la mantequilla y mezcla todo 5 seg en velocidad 5.

Pon esta mezcla en un molde desmoldable y aplástalas para preparar la base con la ayuda del cubilete o de
una cuchara.

Cuando lo tenga lito mete en el congelador para que endurezca mientras preparamos el relleno.

Pon en el vaso el chocolate y tritúralo programando 15 seg en velocidad progresiva 5 - 10.

Agrega la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programa 10 minutos 100º velocidad  3.

Vierte sobre la base de galletas y deja cuajar.

Pon encima del chocolate,cualquier ingrediente que que os guste : chocolate rallado, fideos de chocolate, almendras caramelizadas.....

Yo he puesto unas figuritas de chocolate blanco.

Espero que os guste tanto como ha nosotros.

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ANGEL FOOD CAKE ( bizcocho de Angel )

Estoy segura que todas habéis hecho este delicioso bizcocho alguna vez, yo tenia muchas ganas de hacerlo y he de decir que me he comprado el molde adrede, no es barato pero bueno sarna a gusto no pica.
Pero bueno vale la pena es un bizcocho esponja suave delicado con una textura inconfundible, vale la pena probarlo este es el básico he visto que se pueden hacer de almendra de chocolate .
Es súper  sencillo de hacer .
La receta es la que venia en la caja del molde he visto muchas por internet pero yo he hecho la que venia os dejo la receta.


INGREDIENTES:

1OO g de harina
200 g de azúcar
9 claras de huevo
Una pizca de sal
1 cucharadita de crémor tártaro ( para levantar la masa y estabilizar las claras )
2 cucharadas de extracto de vainilla



PREPARACIÓN:


Precalentar el horno arriba y abajo a  170º .

Es importante utilizar el molde tal cual, sin engrasar , ni utilizar papel antiadherente.

Batir las claras con el crémor tártaro y la sal hasta disolver el crémor totalmente.

Después, utilizando una batidora, montar las claras.

Una vez montada, a una velocidad más baja vamos añadiendo el azúcar a cucharadas.

Añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo.

Después añadimos la harina previamente tamizada y batiremos con espátula para que no se nos bajen
las claras.
,
Volcamos la masa en el molde y horneamos unos 40 minutos,

Si al pinchar el bizcocho este sale seco ya estará horneado.

Retiramos el molde del horno y  lo colocamos boca abajo apoyado en sus 3 patitas dejamos enfriar 1 hora.

Después pasamos una espátula por el borde del molde y por el borde del tubo para retira el bizcocho.

Dejar enfriar 1 hora mas.

Después se puede servir bañado de chocolate, nata, mermelada etc.

Nosotros nos lo comimos tal cual, la presentación es la normal tal cual salió.

Espero que os guste.

BON PROFIT.

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BAILEYS O CREMA DE WHISHY EXPRÉS

Mirando mirando he encontrado esta receta  en VELOCIDAD CUCHARA  un  Blog que seguro todas conocéis y que a mi me encanta.
Pues a mi marido le gusta tomar un chupito de Baileys después de cenar cuando tenemos amigos en casa o después de alguna cenita buena, y como el lo compraba pues decidí hacerlo yo he probado dos recetas .
Hoy os voy a dejar la primera que es la de el blog VELOCIDAD CUCHARA y luego la mía modificada.
Vosotros hacer la que mas os guste la primera es mas dulce y sabe mas a café.
La segunda es menos dulce y sabe mas a whisky.
Os dejo la receta, espero que lo hagáis esta buenísimo no lo siguiente.



INGREDIENTES:


370 gr de leche condensada ( una lata pequeña ).
80 gr del whisky que mas te guste
80 gr de café recién hecho
1 cucharadita de esencia de vainilla


PREPARACIÓN:


Pon todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programa 15 segundos en velocidad 3.

Introduce en la botella y guarda en la nevera.
Recuerda agitarlo antes de servir :D


Esta esta forma que prepare la segunda vez.

Ingredientes:


340 gr de leche condensada ( yo desnatada )
110 gr de whisky Cutty Sark
50 gr de café recién hecho
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de chocolate en polvo Valor.


La preparación es igual.

NOTA:  al llevar leche condensada, lo ideal es que la coserves en la nevera.
Lo normal es que te dure tanta como la leche una vez abierta,es decir.
Puedes tenerla en la nevera entre 3 semanas y 1 mes.

Si no tenéís café recién hecho y disponéis de soluble -tipo Nescafé - calentad 80 gr de agua y agregarle el
café soluble al gusto . Una cucharadita será suficiente.

Es muy sencillo de hacer y esta buenísimo.

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50 gr de café recién hecho