EMPANADILLAS DE CEBOLLA Y GUISANTES

Estas empanadillas están  bonisimas.

 la masa te sirve para rellenar de otras cosas ( tomate acelgas etc ) son muy concurridas para llevar a la playa al campo  , como entrada  ó un aperitivo .

INGREDIENTES                                                                 

                                                                               

harina

1 vaso gaseosa liquida ( de la marca la casera )

1vaso de aceite de oliva

1 huevo

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de azúcar

1 cebolla

1 bote de guisantes

1 cucharadita de pimentón

LA MASA

En un bol poner el aceite la gaseosa la sal el azúcar y la harina que admita, trabajar la masa,hasta que no se pegue en las manos dejar reposar 1/2 hora .
Mientras cortar la cebolla en juliana y sofreirá en una sartén .
Cuando esta blandita retirar del fuego y añadir el pimentón,  agregar los guisantes y dar unas vueltas mas y dejar que se enfríe .
Escurrir el esceso de aceite.
Coger la masa hacer bolitas , aplastamos y con algo circular (taza ) ponemos encima quitamos lo que sobra al rededor,quedara como un circulo,ponemos el relleno en el centro doblamos y hacemos una media luna.
Ponemos en la placa de horno las empanadillas y las pintamos de huevo y al horno 200º hasta que se doren.

EMPANADA DE TOMATE Y PIMIENTO

INGREDIENTES



1 vaso de cerveza
1 vaso de aceite
harina
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1 bote de tomate de 1 kilo
1 bote pequeño de pimientos de piquillo
2 huevos cocidos
2 latas de atún
1 huevo



LA MASA

En un bol poner la cerveza , el aceite sal azúcar y la harina que admita ,amasar bien hasta que la masa quede elástica y no se pegue en las manos,dejar reposar .


En una sartén sofreír el pimiento cortado a tiritas ,después agregar el tomate y cocer a fuego lento ,unos 30 minutos,cuando veáis que el tomate esta bueno eso si , le habréis puesto un pelin de azúcar para quitar el acidez ,apartar del fuego ,dejar enfriar y poner el atún ,cortar los huevos cocidos a trocitos y mezclar escurrir el esceso de aceite.

En la bandeja del horno poner papel para horno , cortar la masa en dos trozos , estirar un trozo  en cima del papel , poner el relleno y tapar con el otro trozo de masa que al igual que la otra masa  habremos  estirado,sellaremos haciendo un retorcido , pintaremos con huevo pintado y la pondremos en el horno a 190º hasta que este dorada.


Esta empanada me la enseño  mi hermana , e de reconocer que a ella le sale bonísima , pero la mía no esta nada mal ,recuerdo en verano cuando nos la lleva-vamos a la playa y nos comíamos un trozo con una cervecita o coca cola o un buen vi nito ,eso iba a gustos pero estaba de muerte.