HABITAS BABY CON JAMON

INGREDIENTES


1 tarro de habitas baby al aceite de oliva ( o frescas a hora como no es la época yo las puse de tarro ).
3 lonchas de jamon de jabugo  mas ó menos (bueno el jamon el que tengáis )
Especies de hierba buena.

PREPARACIÓN


Poner una sartén al fuego con las habitas, calentarlas y ponerle las especies.

Cortar el jamon de jabugo a tiritas y echarlo a la sartén, dar unas vueltas y retirar.

Servir en un plato y listo

POTAJE DE GARBANZOS CON CHORIZO

Este potaje me lo enseño mi hermana Pura, es un de los que mas les gusta a mi familia ( mi marido y mi hijo).
Esta muy bueno, pero cuando lo vieron casi me matan porque era el 12 de julio con una calor que te morías,
pero se lo comieron igual.



INGREDIENTES



1 bote garbanzos pueden ser de bote ó ponerlos en remojo el día anterior

2 chorizos

4 patatas medianas

1 tira de pimiento verde

1 tira de pimiento rojo

1/2 cebolla                                                
4 cucharadas de tomate
1 cucharadita de pimentón
4cucharadas de aceite


En una cacerola se pone aceite una cucharada por persona.
Se sofríe la cebolla cortadita a trocitos.
Se pone el pimiento rojo y el verde a trocitos también y se dan unas vueltas.
Se pone el tomate y cuando esta se le pone el agua y las patatas cortaditas, como para guisao.
Se le ponen los garbanzos y un poco de azafrán .
Se cuece todo y cinco minutos antes de que este se hecha el chorizo a trozos .
Rectificar de sal y listo para comer.
BON PROFIT

LENTEJAS CON VERDURA

A las lentejas se les puede poner chorizo,salchichas, costilla toda la carne que se quiera, pero yo las  hago viudas como se dice en mi pueblo,por que me gustan mas ligeras.
Están bonísimas, y además tienen mucho hierro

INGREDIENTES

                                                                    

1/2 kilo de lentejas pardina                      

                                                                

1 cebolla

2 ajos

1tomate para sofreír
1 bolsa de verdura (para hacer sopa a la juliana
                               yo la compro en consum ya
                               viene toda cortada )
1 cucharada de pimentón
aceite

Se pone una cacerola con agua  se vierte el contenido de la bolsa de verduras y se cuecen .

En otra cacerola se pone aceite y se sofríe la cebolla, después se agregan los ajos se dan unas vueltas y se ponen las lentejas, se sofríen un poco, se sofríe el tomate se  le pone el pimentón se mezcla bien sin que se queme y se le ponen las verduras y el caldo que cocimos.

 Se prueba de sal .

Se cuecen, y listas

HABAS SALTEADAS ( FAVES SACSAES )

Ahora es buena temporada para las habas.
Hay quien le pone panceta, morcilla, costilla, chorizo, la verdad es que con lo que les pongas están  buenisimas
pero yo como tengo un poco de colesterol la prefiero mas light y de esta forma son sencillas rápidas bonísimas y no engordan tanto.
Os dejo mi receta


INGREDIENTES


habas tiernas (si se quiere se le puede poner la vaina , pero solo si las habas son tiernas )
1cebolla

3cayena (guindilla )

1 cucharadita de pimentón

hierbabuena

aceite

sal

agua

                                                                                      
Poner aceite en la cacerola,
poner la cebolla picadita a pochar.
Echar las habas y darles unas vueltas.
Poner una cucharadita de pimentón
Agregar el agua , ( hay que taparlas)
Poner la cayena y la hierbabuena.
Dejar cocer
No hay que moverlas con ningún instrumento .
Solo mover a golpe de muñeca ,cogiendo la cacerola con las dos manos y moviendo.
Tienen que estar blandas, si hiciera falta poner mas agua.
Y cuando están blanditas , ya están listas
BON PROFIT.

POTAJE DE GARBANZOS ( POTAJE DE SEMANA SANTA )

Potaje de semana santa ó de vigilia, es típico de mi pueblo y el viernes santo en todas las casas se come potaje.
estabuenisimo.es facil de hacer .
Hay quien le pone habichuelas blancas y tambien cardo, de una manera u otra esta de lujo.
Es un buen plato para comer de cuchara con muchos nutrientes y sin pecar, ó sea sin comer carne.


INGREDIENTES

400 gr de garbanzos

250 gr de espinacas

150gr de bacalao desalado

1 cebolla
3 patatas
3 huevos
pimentón
miga de pan del día anterior
aceite
sal


El día anterior poner en remojo los garbanzos.
Cocer los garbanzos en agua caliente.
Reservar.
En una sartén sofrir la cebolla a trocitos unos tres minutos, después poner las patatas cortadas a trozos, dar unas vueltas  poner las espinacas darle un par de vueltas retirar del fuego la sartén y poner el pimentón dar unas vueltas y poner en la cacerola que teníamos los garbanzos, que ya estarán cocidos, poner el bacalao desalado y cocer hasta que estén cocidas las patatas.

Para los rellenos

Batir dos huevos y mezclarle la miga de pan remolida , mezclarlo bien, poner aceite a calentar y coger una charada de huevo y ponerlo en el aceite y freírlos,

Cuando el potaje esta cocido 5 minutos antes de apagar el fuego  poner los rellenos dentro del potaje , para que se empape del jugo del potaje y listo para disfrutar.