COCA EXPRÉS DE VERDURAS, TODO EN UNO

La receta es de VELOCIDAD CUCHARA


INGREDIENTES:

150 gr de queso enmental
150 de jamón york
100 gr de pimiento rojo
100 gr de pimiento verde
80 gr de cebolla
200 gr de calabacín
6 anchoas de lata
1 cucharadita de sal ( opcional )
1 pizca de pimienta negra
4 huevos medianos
100 gr de aceite de oliva
160 gr de harina
1 cucharadita de levadura química.


PREPARACIÓN:

Precalíenta el horno a 200º, calor arriba y abajo.

Trocea el queso enmemtal  8 segundos en velocidad 7. Retira y reserva.

Trocea el jamón york  3 segundos en velocidad 4 .Y reserva en un bol donde agregaremos el resto de verduras.

Pon en el vaso el pimiento rojo, verde la cebolla el calabacín las anchoas la sal (ojo que las anchoas llevan sal yo no puse y queda bien sin sal ).y la pizca de pimienta y trocea todo  4 segundos velocidad 4
Rebaña bien con la super espátula  y reserva en el bol con el jamón.

Con el vaso vacío y sin lavar , vierte los huevos y el aceite, bate 10 segundos en velocidad 5-.

Agrega la harina y la levadura y la mitad del queso reservado. mezcla 10 segundos en velocidad 3.

Incorpora el bol de verduras no te asustes, es así, "todo en uno" y mezcla  10 segundos en velocidad 3.

Prepara la bandeja del horno con una base de papel de hornear barnizada con aceite.

Vierte la mezcla, estira para que quede del mismo grosor por toda la bandeja.

Espolvorea con el enmental que nos ha quedado y  al horno durante 25 - 30 minutos a 200º.

Y lista para comer.


NOTA: el resultado es una masa blandita muy deliciosa.

Ojo: es para comer recién hecha.

GRACIAS POR VISITAR MI BLOG.

COCA DE YOGURT DE COCO

El otro día mi amiga pepa llevo un trozo de coca para tomarnos el cafe, me gusto tanto que cuando llegue a casa me puse manos a la masa y la hice, a mi hijo le gusta mucho y para merendar o desayunar esta muy buena es un básico pero el yogurt en vez natural , es de coco y le da un sabor suave , buenisimo.

Os dejo la receta.

INGREDIENTES:                                                                                      

                                                                                  

3 huevos

1yogurt de coco

1 mida del vaso del yogurt de aceite de oliva de 0,4

2 ------------------------------- azúcar

3-------------------------------- harina

1 royal

1 puñado de cúbitos de almendra ( almendra picada a trocitos)

PREPARACIÓN:

Preparar el horno a 175º.
Forrar un molde con papel de horno,reservar.
En un bol poner el aceite y el azúcar y mezclar con las varillas.
Agregar los huevos y batir hasta que doblen su volumen
Añadir el yogurt , tamizar el harina y el royal y añadír con movimientos envolventes hasta que quede todo bien mezclado.
Echar en el molde y llevar al horno.
Tarda mas ó menos 1 hora es importante no abrir el horno, hasta pasada 1/2 hora por que sino la coca se bajaria.
Pinchar para saber si esta cocida.
BUEN PROBECHO.

COCAS DE MI AMIGA PEPI

Hoy me han traído unas espinacas y no sabia como hacerlas y me he acordado que mi amiga Pepi me dio la receta de las cocas, sin pensarlo dos veces, me he puesto manos a la masa jajajajaja.

Y me han salido bueniísima la masa, esta muy acertada.

Las he hecho de tomate pimiento atún otras de espinacas otras de anchoas y de aceite y sal.

No digáis que no están buenas con una cervecita.

Os dejo la receta, y espero que os gusten tanto  como a nosotros.

INGREDIENTES:

                                                                   

MASA:

1 kilo de harina de fuerza

2 tazas de agua templada

1 taza de aceite de oliva

25 grs de levadura de panadero

3 cucharadas de cafe de sal

1 cucharada de cafe de azúcar

PISTO:


Tomate
Pimiento morrón
Atún

Aceite

Se hace el pisto y se le añade el atún, y se reserva.

LAS  DE ESPINACAS:

Se lavan bien las espinacas se hierven, se escurren bien y se sofríen con ajitos picados y se reservan.

COMO SE HACEN LAS COCAS:

En un bol se pone el agua templada y se deshace la levadura.

                                                                                                      

Se echa el aceite la sal el azúcar y la harina poco a poco .

Se va amasando hasta que queda una una masa homogenea.

Se tapa con un paño y se deja elevar, si hace calor en una hora más menos esta lista.

Si hace frio tardará más, cuando ha doblado su volumen, se amasa otra vez para quitarle el aire.

Se hacen bolas del mismo tamaño.

Se Pone papel de horno en la bandeja, se coge una bola y con las manos mojadas en aceite se extienden dando forma redonda, y se van rellenando, unas de pisto otras de espinacas otras de anchoas otras de aceite y sal.

BON APETIT

EMPANADA GALLEGA

INGREDIENTES

PARA LA MASA

1 vaso de vino blanco
1 vaso de aceite de girasol
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
Harina la que admita


En un bol poner todos los ingredientes y amasar
bien.
Dejar reposar.
Mientras preparar el relleno.


PARA EL RELLENO

2 pimientos del piquillo ( de lata ).
1 lata de tomate ( o tomate natural ).
2 latas de ventresca o ( atún ).
aceite
1 cebolla
unos ajos

En una sartén se pone el aceite se sofríen los ajitos la cebolla  el pimiento atrocitos.
Después se pone el tomate y se sofríe bien.
Después se escurre el aceite.
Y se le añade la ventresca y el huevo duro.
Se parte la masa en dos porciones iguales.
Se estira la masa y se pone el relleno, después con la otra masa se tapa y se le hace un bordillo para que no se salga el relleno.
Se mete en el horno previamente calentado a 210º  hasta que este dorada unos 20 minutos.

COCA DE ACELGAS

Esta coca nos la comimos el Domingo en Villa Joyosa  en casa de Rosa la hizo ella , bueno hizo muchas mas de distintas clases todas buenisimas y pasamos un día muy bueno en compañía de una gente estupenda, os pongo la receta esta, por que me gusto mucho la masa hecha con vino, queda como hojaldrada y muy crujiente.

Harina

1 vaso de aceite de girasol

1 vaso de vino blanco

Sal                     
Azúcar
Acelgas
Ajos
Melva


En una cacerola poner aceite y sofreír las acelgas con  los ajos.
Cuando están, poner la melva y darle unas vueltas y reservar.

PREPARAR LA MASA

En un bol poner el aceite el vino un pellizco de sal y otro de azúcar.
Poner el harina que admita hacer una masa como para cocas dejar reposar una hora mas ó menos.
Partir la masa en dos .
Estirarla en la lata y rellenar con las acelgas, estirarla otra masa y ponerla encima y meter en el horno a 190º
hasta que este cocida.

PIZZA

INGREDIENTES

400 grs de harina                                     
1 cucharada de sal
20 grs de levadura fresca
4 cucharadas de aceite
70 ml de agua tibia
Orégano
Tomate frito
Queso rallado


PREPARACIÓN

En un bol se mezcla el harina y la sal.
Luego se desmenuza la levadura y se mezcla con el agua.
Se añade a la mezcla de harina.
Se amasa bien .
Se tapa 10 minutos se pone en un lugar calentito para que la masa suba.
Después se amasa otra vez con el aceite.
Luego haces una bola y la dejas 20 ó 30 minutos.
Después la estiras y la rellenas con lo que quieras  y al horno a 190º ó 200º hasta que este.

Yo le puse tomate frito orégano y queso rallado.

COCA DE VAINILLA

Esta coca la saque de Internet, fue gracioso porque me hacia ilusión de hacerla ya que a mi me gusta mucho la vainilla, pero el día que la hice yo no tenia la cabeza donde la tenia que tener, el caso es que se m,e olvido poner el impulsor, jajaja imagina os lo que salio, pero mis perros dieron buena cuenta de la coca.
La receta original lleva mantequilla yo cambie por aceite de girasol puse mas huevos y menos azúcar y adorne con hilos de chocolate y me salio buenisima .
Os dejo la receta, espero que os guste.


INGREDIENTES

3 huevos

400 grs de azúcar

400 grs harina                                                         
400 ml de batido de vainilla
200 ml de aceite de girasol
1 sobre de azúcar de vainilla
1 sobre de levadura en polvo
1 gaseosa ( 1 papelillo blanco y 1 papelillo azul)
50 grs de chocolate negro ( opcional )
50 grs de chocolate blanco ( opcional )

El horno se pone a 180º
En un bol se pone el azúcar y los huevos, se baten con las barillas hasta muy bien, después se pone el aceite y el batido de vainilla se mezcla y se tamiza el harina junto con el sobre de levadura y los papelillos blanco y azul, se mezcla con cuidado.
Se forra con papel de horno el molde ó lata donde se valla a poner.
Vaciar la masa en el molde y llevar al horno 180º unos 60 minutos.

BUEN PROVECHO                

COCA DULCE DE CHOCOLATE

Esta receta la encontré en Internet, pero yo e cambiado algunas cosas, es una coca riquisima, la verdad es que nos gusto muchisimo, sale super esponjosa, os dejo la receta para que la pro veis , y vereis cosa buena jajaja.



INGREDIENTES

4 huevos

1 sobre de flan el niño

1 cucharada de coñac                                                    
100grs de mantequilla
2 vasos de colacao 0% si grasa ( el colacao light )
2 vasos de leche semi desnatada
2vasos de azúcar
3vasos de harina
1 sobre de levadura
1 gaseosa (1 sobre blanco y 1 sobre azul )

Se enciende el horno a180º.
Se baten las claras apunto de nieve y se reservan las yemas.
Cuando han adquirido cuerpo y están bien consistentes, se añade el azúcar, las yemas de los huevos, el coñac, la mantequilla, la leche,el colacao, el flan de sobre y la harina.
Se bate todo bien hasta obtener una mezcla homogenea.
A continuación, se añade la levadura en polvo y los papelitos de gaseosa.
Se mezcla todo bien mezclado y se vierte en un molde previamente forrado con papel de horno.
Se introduce en el horno previamente calentado y se deja cocer s 180º durante 45 ó 50 minutos,
 dependiendo del horno.
Cuando esta listo, se retira del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente.

Y LISTO, A DISFRUTARRRRRRRRRRRRRRRRRR    

COCAS

Estas cocas caseras están buenisimas, me las
enseño mi hermana Mila, es un clásico en
fiestas y reuniones familiares.

Perdonar e rectificado la receta por que me deje la mitad de las cosas.Mil perdones

PARA LA MASA

1 kilo de harina

1vaso de aceite

2 vasos de casera (gaseosa la casera)
40 grs de levadura de panadero
sal
una pizca de azúcar

En un bol se pone el aceite, la casera la levadura y
el harina poco a poco y se va amasando bien hasta

que quede una masa consistente.

Se deja reposar una media hora, luego se coge una porción, se hace una bolita se estira y se hace redondeta, se le pone lo que habíamos preparado de

cebolla y guisantes y al horno

CEBOLLA Y GUISANTES

cebolla

guisantes

pimentón

Se sofríe la cebolla cortada a juliana.

Se le añaden los guisantes ( yo los puse de bote) se le dan unas vueltas y se le añade pimentón , con cuidado que no se queme.

Se pone en la masa y al horno

PISTO

tomate

pimiento

berenjena

En un caldero se pone aceite el pimiento el tomate y la berenjena , todo troceado.

Se pone a cocer, se pone sal y cuando esta, se pone en cima de la masa ,se le pone una anchoa y al horno

    

COCA DE ESGARRAET

INGREDIENTES

                                                                     

210g de harina

10 g de levadura de panadero                                                 
40 g de aceite de oliva                                                  
100 mil de cerveza
1 cucharada de sal


PARA EL ESGARRAET MIRAR RECETA  ESGARRAET (en ensaladas)


Calentar el horno a 200º
En un bol mezclar todos los ingredientes.
Amasar bien , poner la masa en el mármol con un poco de harina , amasar bien hasta obtener una masa lisa .
Dejar reposar 15 minutos.
Poner papel de horno en la bandeja .
Estirar la masa , poner el esgarraet encima de la masa , y poner mi guitas de bacalao .
LLevar al horno unos 30 ó 35 minutos

COCA ROÑOSA

Esta coca es la de toda la vida .

Cuando mi hijo iba a la guardería y celebraba el cumpleaños ó preparaban una merienda las profesoras siempre nos pedían a las madres que la tarta  no fuera de chocolate, por que imagina os había chocolate ,

por toda la clase , pero si que nos decían que lleváramos la COCA ROÑOSA  por que los nenes se la comían muy bien además esta muy buena .

También para desayunos ó meriendas .
Esta es la receta de mi hermana Mila y yo la quiero compartir con todas vosotras , se hace muy rápida .
Espero que os guste BON PROFIT .



INGREDIENTES


1/2 kg de harina
6 huevos
2 vasos de azúcar ( los vasos se entienden que son los de agua )

1 1/2 vasos de leche

1 vaso de aceite                                                                             
1sobres de levadura royal
3 papeletas de gaseosas 3blancos 3 azules
un poco de azúcar y canela para adornar


Se baten los huevos al punto de nieve y se le van incorporando el azúcar , se le pone la leche ,el aceite.
Y la  harina con el royal y los papeletas de gaseosa , se tamizan y se le agregan a los huevos se mueve todo ,
muy bien .
Se prepara la lata con papel de plata  dejando dos dedos mas de papel ,por que la coca sube mucho y eso evita que se salga, y nos ponga el horno perdido .
volcaremos la masa en la lata y le espolvoreamos por encima el azúcar y la canela
La meteremos en el horno previamente calentado a 180º unos 20 minutos ir mirando que no se queme ,por que el tiempo depende del   horno , en unos tarda mas que en otros .