MEJILLONES AL VAPOR

INGREDIENTES


1 kilo de mejillones
2 ajos
1 manojo de perejil

2 cucharadas de pimentón       
2 cucharadas de aceite
una pizca de sal


Limpiar los mejillones y reservar.
Picar los ajos y el perejil.
En una cacerola poner los mejillones el ajo el perejil y el pimenton una chispa de sal y el aceite.
Poner al fuego y cocerlos.
Y A DISFRUTAR.

TOMACAT

Ahora es la época de los tomates, y mi huerta esta llena de rojos y maduros tomates, por eso tengo que hacer algo con ellos, por que no damos abasto para comerlos crudos, por eso hoy os voy a dar la receta del tomacat, es como un pisto pero en la comunidad valenciana se llama ( mullaor de sangatxo ó espineta )se le pone salazón ( espineta, sangatxo ó melva )  esta muy bueno, se puede comer solo,con cocas, con guarnición también con arroz blanco ó con patatas, ó sea como mas os guste.


INGREDIENTES

1/2 kilo de tomate

1/4 de sangatxo                                

2 berenjenas

1 pimiento verde                                              
1pimiento rojo
4 dientes de ajos
2 cucharadas de pimentón
un poco de azúcar
sal
4 cucharadas de aceite


El sangatxo se pone en remojo 2 horas antes.
Después el sangatxo se escurre del agua y en una cacerola se pone aceite y se le da unas vueltas, se le añade la berenjena cortada a daditos se le da una vuelta y se le añade el pimiento cortadito también,otras vueltas y se le añade el tomate pelado y troceado y el ajo laminado, se da unas vueltas y se le añade el pimentón, unas vueltas y se deja cocer como unos 30 ó 40 minutos.Rectificar de sal si hiciera falta, ya que el sangatxo es muy salado
Y a disfrutar esta buenisimoooooooooooooooooooooooo.

BRAZO DE PATATA RELLENO DE ATÚN

4 patatas

3 latas de atún

Krissia ( ó tronquitos de mar )

aceitunas sin hueso verdes                            
aceitunas negras
Krissia rallado
mayonesa



Se hierven las patatas.
Se hace un puré con ellas, se sal pimienta y se reserva.
En un bol se pone el atún, las aceitunas cortadas a trocitos los palitos de Krissia a trocitos y un poco de mayonesa.
Después, coger el puré de patata y poner film, extender el puré y poner encima el relleno de atún .
Envolver con el papel film y hacer un rulo, apretar bien y poner lo en la nevera 2 ó 3 horas.
Después, quitar el film y adornarlo con mayonesa aceitunas negras Krissia rallado y lechuga

ESPERO QUE OS GUSTE
Este plato es ideal para el verano, porque es muy fresco.
es ideal tambien para llevarlo a la playa ó al campo .

A, para quien no lo sepa, Krissia es la marca de los tronquitos  de mar.

POTAJE DE GARBANZOS CON CHORIZO

Este potaje me lo enseño mi hermana Pura, es un de los que mas les gusta a mi familia ( mi marido y mi hijo).
Esta muy bueno, pero cuando lo vieron casi me matan porque era el 12 de julio con una calor que te morías,
pero se lo comieron igual.



INGREDIENTES



1 bote garbanzos pueden ser de bote ó ponerlos en remojo el día anterior

2 chorizos

4 patatas medianas

1 tira de pimiento verde

1 tira de pimiento rojo

1/2 cebolla                                                
4 cucharadas de tomate
1 cucharadita de pimentón
4cucharadas de aceite


En una cacerola se pone aceite una cucharada por persona.
Se sofríe la cebolla cortadita a trocitos.
Se pone el pimiento rojo y el verde a trocitos también y se dan unas vueltas.
Se pone el tomate y cuando esta se le pone el agua y las patatas cortaditas, como para guisao.
Se le ponen los garbanzos y un poco de azafrán .
Se cuece todo y cinco minutos antes de que este se hecha el chorizo a trozos .
Rectificar de sal y listo para comer.
BON PROFIT

GAZPACHO ANDALUZ

Yo no soy andaluza, soy manchega y el gazpacho de mi pueblo es completa mente distinto del gazpacho andaluz, pero e de reconocer que el andaluz ahora en verano esta buenisimo además de nutritivo es una forma de tomar verdura.

A mi me recuerda a mi madre en verano hacia todos los días y en vez de beber coca cola ó fanta que a mi me perdía, me hacia tomar un vaso de gazpacho fresquito, yo remugaba pero ahora reconozco que mi madre me quería bien.

Yo aprendí de ella y ahora se lo hago yo a los mios.
GRACIAS MAMÁ.

INGREDIENTES

4 tomates maduros

1/2 cebolla

1 pepino

1 trocito de pimiento rojo        
1 trocito de pimiento verde
1 trocito de pan duro
1 cuchara de vinagre x 3 de agua
1/2 ajo ( opcional )
aceite de oliva
sal



Se pelan los pepinos se trocean y se ponen en la batidora con los tomates, los pimientos la cebolla el pan en ajo aceite sal vinagre .
Se tritura todo, se cuela, se rectifica de sal y vinagre.
Yo me lo tomo con trocitos de pan tostados.
A DISFRUTAR.

ANCHOAS DE SARDINAS

Estas anchoas me las enseño mi hermana Mila, por que sabe que a mi marido le encanta todo lo salado.
Y la verdad es que estas anchoas así le encantan, hay os dejo la receta.

INGREDIENTES

1 kg de sardinas

1 bolsa de sal gorda para salazón

aceite de oliva

                                                                                

Limpiar las sardinas de tripas y escamas
Abrirlas por la mitad, quitar la tripa.
En un taper poner una tanda de sal.
Otra de sardinas otra se sal otra de sardinas.
Así sucesivamente hasta terminar las sardinas.
Terminar con una capa de sal .
Tapar y poner en la nevera 2 días.

Después de los 2 días lavar las sardinas de la sal
Quitar la raspa.
Partir por la mitad.

Ponerlas en un taper y poner aceite de oliva hasta cubrir.

Y listas para comer.

CONSEJITO : las puedes servir con una cama de tomatito rallado o con ajitos.

Espero que las disfrutéis,                                            

TARTA DE QUESO

INGREDIENTES

1/2 kilo de requesón

3 huevos

2 yogur naturales                                             
2 envases de yogur de leche
2 envases de yogur de harina
2 envases de yogur de azúcar
1 sobre de levadura royal


Se bate todo junto y se vierte en un molde previamente engrasado y enharinado.
El horno tiene que estar precalentado a 200º y estará lista cuando al pinchar en el centro el pincho salga limpio, tarda sobre unos 50 ó 60 minutos mas ó menos.

Esta tarta de requesón es una de mis preferidas, la saque de de las recetas de Vanesa Sierra que me encanta
como  cocina.
PROBARLA Y VEREIS COSA BUENA.