Pero hoy para todas vosotras os traigo un gazpachito con helado de pimiento que es una delicia,es muy fresco y buenisimo,lo vi en canal cocina pero no me acuerdo de quien era y para no decirlo al tuntun pues no digo de quien es, me acuerdo que lo vi y como tenía el gazpacho recién hecho pues me puse a hacer el helado, es facilisimo y queda de muerte.
Os dejo la receta
INGREDIENTES:
GAZPACHO:
1 Kilo de tomates maduros y rojos
1 ajo ó 2 eso al gusto ( yo 1/2 )
50 grs de pimiento verde
40 grs de cebolla
70 grs de pepino parcialmente pelado
30 grs de vinagre
1 cucharadita de sal
50 ml de aceite de oliva
200 ml de agua fria
PREPARACIÓN:
Ponga en el vaso todas las verduras el vinagre y la sal y triture.
Añada el aceite y mezcle unos segundos.
Añadimos el aceite al final porque si lo añadimos al principio,con todos los ingredientes,emulsionará
el gazpacho y tendrá un color anaranjado.
Después se puede colar,si lo desea más líquido añada un poco de agua fria y si lo quiere mas espeso añada al principio 150 grs de miga de pan del día anterior.
HELADO DE PIMIENTO:
INGREDIENTES:
200 grs de pimientos del piquillo en conserva
125 ml de agua
250 grs de azúcar
Nata un chorrito ( probar y poner mas ó menos al gusto) La nata es lo que le da la cremosidad.
PREPARACIÓN:
Pon en un cazo el azúcar y el agua, para hacer un almíbar
Después poner los pimientos en el vaso y triturar,echar el almíbar mezclar unos segundos y añadir la nata, mezclar bien con la máquina.
Poner en un envase de aluminio y llevarlo a la nevera unas dos horas luego pasarlo al congelador.
Servir el gazpacho con una ó dos bolas de helado de pimiento.
Espero que os guste tanto como a nosotros.
Es ideal para un entrante es buenisimo y muyyyyyyyyyyyyyyy fresquito.
Y más fácil imposible.
BON PROFIT.
