TARTA PARA MANOLO DE SU 82 CUMPLEAÑOS

El padre de mi cuñada cumplió 82 años y otro año mas le hice la tarta



BIZCOCHO GENOVES

BAÑADA DE ALMIBAR DE RON

RELLENA DE CREMA PASTELERA

DECORADA CON FONDANT LA TORRE IFEL

Y LOS LATERALES DE NATA DE VAINILLA



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FLAN DE ALMENDRA COCO Y PEINETAS DE CHOCOLATE.

A este flan le he querido llamar a si, por que siempre lo hago en flaneras individuales , pero he querido hacerlo en molde grande y adornarlo con las peinetas yo las he llamado peinetas por que no se como se les llama a los adornos de chocolate.la verdad es que esta buenisimo y con el choclate queda muy vistoso para ver la receta del flan mirar flan de almendras.


INGREDIENTES:


PARA LAS PEINETAS DE CHOCOLATE





1 pastilla de chocolate fondant



Trocear el chocolate y derretir en un cazo al fuego ó en un bol en microondas.

Poner en una manga ó hacer un cucurucho con papel de horno cortar una puntita  y pintar al gusto haciendo figuras o garabatos.

Poner en el frigo ,o en un sitio seco y dejar secar.

Desmoldar el flan y adornar con las peinetas.

Facil verdad ?

Espero que os guste.

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TARTA PARA RIGO DE SU 40 CUMPLEAÑOS

BIZCOCHO DE ALMENDRA

BAÑADO DE ALMIBAR DE WISKY

RELLENO DE TRUFA

ADORNOS DE FONDANT

CHOCOLATE BLANCO RALLADO


Si ya se, siempre hago el mismo bizcocho pero es el que mas les gusta

Y es que esta buenísimo le gusto mucho de eso doy fe por que yo también estaba en el cumple es mi sobrino y fue mi regalo.

lo pasamos súper bien.

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TORTAS DE PATATA (THERMOMIX )

La verdad es que no pensaba que estas tortas estuvieran tan buenas, la receta me la dio una amiga de Palma de Mallorca, desde aquí  le digo : Antonia gracias por tu receta y si que están buenísimas, son fáciles de hacer y en boca queda un bocado delicioso. Seguro que muchas de vosotras ya las conocéis, pero para las que no, aquí os dejo la receta.



 INGREDIENTES:


200 Gr de patata hervida (primero hervirla y luego pesarla )
200 Gr  de azúcar, yo 250 gr
100 Gr de manteca de cerdo
3 Huevos

50 Gr de leche
30 Gr de levadura fresca
500 Gr de harina de fuerza
1/2 tacita de café de aceite.


PREPARACIÓNN:

Ponemos la manteca con la patata recién hervida todavía caliente en el vaso de  la Thermomix Programar 20 segundos velocidad 3.

Añadimos el azúcar y los huevos ..programar 20 segundos velocidad 4.

Añadimos las leche y la levadura, .Programar 30 segundos velocidad 3 y 1/2.

Añadir la harina. Programar 30 segundos velocidad 7 y luego 3 minutos velocidad Espiga.

Cuando este apunto de acabar y sin parar la máquina, vamos poniendo el aceite poco a poco para que quede una fina capa de aceite por toda la masa.

Dejamos dentro del vaso, cubierto con el cubilete hasta que la masa salga por el bocal.

Tardará entre 1 y 2 horas, dependiendo de la temperatura que tengáis en la cocina.

Cuando haya fermentado ,nos  untamos las manos de aceite ( la masa debe ser blanda y pegajosa ) y le damos forma de pequeñas bolas ( un poco más pequeñas que pelotas de tenis ).

Las vamos colocando sobre una bandeja de horno con papel para que no se peguen.

Cuando hayan doblado su volumen entre 1 y 2 horas .

Las cocemos al horno a 170º durante 10 ó 12 minutos aproximadamente.

Calor arriba y abajo sin turbo.

Con turbo tardaron 8 ó 10 minutos.

Es una masa que se quema con mucha facilidad. hay que vigilar que no se queden demasiado tostadas.

Es mejor dejarlas con un puntito de crudas que demasiado hechas.

Una vez listas espolvoreadas con azúcar glas.

Yo a algunas les puse pepitas de chocolate.

A seme olvidaba la receta mi amiga la saco del blog de SA CUINA DE NA ROSER.

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ARROZ CALDOSO CON SEPIA Y CIGALAS

Este es un arroz caldoso muy rico lo saque de las recetas de VINOY RECETAS.COM os dejo la receta tal cual.


INGREDIENTES:


280 gr de arroz
2 tomates maduros

2 dientes de ajo
1 sepia fresca
8 cigalas
Unas hebras de azafrán
2 cucharadas de perejil picado
1.200 ml. de caldo de pescado
60 ml de aceite de oliva
Pimienta negra molida



ELABORACIÓN:

Picaremos el ajo y el perejil, partiremos los tomates por la mitad y los rallaremos para extraer su pulpa.

Limpiaremos y cortaremos en dados la sepia.

Calentaremos el aceite en una cazuela plana, poniendo en ella a dorar las cigalas 1 minuto por cada lado.

Las retiramos y reservamos.

En la misma cazuela agregaremos la sepia dorándola un poco y seguidamente añadiremos el ajo picado y el tomate rallado, dejándolo rehogar 5 minutos mas.

Incorporaremos el arroz, removiéndolo bien con el sofrito, dorándolo ligeramente.

Verteremos el caldo bien caliente y lo espolvorearemos con el azafrán.

Salpimentaremos y lo dejaremos cocer a fuego medio, durante 15 minutos.

A media cocción añadiremos  las cigalas y el perejil picado.

Terminado el tiempo, se deja reposar 5 minutos antes de servirlo.

BON PROFIT

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FOCACCIA DE AJO Y OREGANO

Para quién no lo conozca este pan es una hogaza plana de origen Italiano.
Se puede cubrir de varios aderezos, yo la he hecho de ajo y aceite.
Esta deliciosa con el sabor ajo orégano aceite y la sal que le da un toque  exquisito
Os dejo la receta.



INGREDIENTES:



400 gr de harina de fuerza
200 gr de agua
12gr de levadura de panadero
12 gr de azúcar
12 gr de sal
50 gr de aceite mas 60 para mezclar con los ajos
2 ajos
4 cucharadas de orégano
Sal gorda para decorar


PREPARACIÓN:


Picar los ajos y mezclarlos con 60 gr de aceite y 2 cucharadas de orégano ,meterlo un minuto en el microondas, eso es para que se mezclen los sabores mas rápido y reservamos.

En el bol de la amasadora se pone el agua y la levadura se le añade el aceite azúcar la harina y la sal

Se amasa entre 5 y 8 minutos con amasadora y se le añade 2 cucharadas de orégano.

Tiene que quedar una masa que se despegue de las paredes, si se queda seca añadir un poco de agua

Poner un poco de harina en el banco y amasar a mano siempre arremetiendo hacia dentro y boleando , dando pequeños golpes en la mesa .

Luego meter la masa en el bol de la amasadora con un poco de harina en la base , mojar un poco la masa y cubrir con un paño húmedo.

dejar reposar una hora.

Poner en la bandeja un papel para horno y poner la masa con las manos estirar dando forma rectangular ir metiendo los dedos por toda la masa .

Poner con una cuchara el preparado de aceite ajo y orégano  y sal gorda,volver a meter los dedos tapar con papel film y dejar reposar 1/2 hora .

Encender el horno a 210º .

Retirar el film y meter al horno unos 15 ó 20 minutos

Y estará lista para comer.
 .

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TARTA PEPPA PIG 4 CUMPLEAÑOS DE INES

Hoy otra tarta que celebramos el cumple de mi sobrina Inés cumple 4 añitos, ya es toda una mujercita. Cuando vio la tarta se puso como loca, le encantó. Lo pasamos muy bien y la tarta estaba buenísima la próxima haber si me sale mejor, pero con esta estoy contenta.