ARROZ CALDOSO CON ALCACHOFAS GAMBITAS Y VERDURAS

INGREDIENTES:

• Arroz
• Gambitas
• Alcachofas
• Brócoli
• Coliflor
• Pimiento rojo
  
  
• Pimiento verde
• Zanahoria
• Ajo
• Perejil
• Pimiento choricero
• Caldo de verduras
• Tomate para el sofrito

PREPARACION:

En una cacerola ponemos aceite y ponemos el pimiento rojo verde y la zanahoria a trocitos pequeños.
damos una vueltas y echamos las alcachofas sofreímos y ponemos el pimiento choricero el ajo y el perejil y el tomate y sofreímos cuando esté sofrito, ponemos el caldo de verduras, y a cocer unos 20 minutos.

Yo puse caldo de verduras porque hervir verduras para un puré y guarde el caldo que sobro con agua estará igual de bueno, o un caldo de compra de estos que venden envasados.

Después de echar el arroz y el azafrán y cocer 18  ó  20 minutos

No pongo cantidades porque este arroz era para 3 personas, supongo que a unos nos gusta más que a otros la verdura claro está que cuanto más verdura más sabor.

Este estaba buenísimo.

BON PROFIT!