LACITOS DE MIEL

Ya tenia ganas de saber como se hacían estos la citos, son la pasión de mi hijo, y por fin buscando y buscando he encontrado la receta en "Las Recetas de Mama", son  muy fáciles y económicos, ya que, sólo he tenido que comprar el hojaldre por que los demás ingredientes los tenia yo.


INGREDIENTES

2 laminas de hojaldre (yo lo compre en el lidl )     
Miel
Leche condensada
Azúcar glas
Agua


PREPARACIÓN


Se extiende unas de las laminas de hojaldre, y con un pincel, se pinta con leche condensada, y luego con la miel .
Se cubre con la otra lamina de hojaldre, se cortan pequeños rectángulos con un corta pastas (ó con un cuchillo) y se les da la forma de lazo (cogiendo los dos extremos y retorciendolos) se pintan con la miel otra vez y se meten en el horno previamente calentado a 180º  hasta que queden dorados.

Mientras se cuecen, se prepara el aguamiel, se pone la misma cantidad de agua que de miel, se calienta un poco en el microondas y cuando salen del horno en caliente se pinta otra vez con el aguamiel .
Después se espolvorea azúcar glas a gusto .

Yo le puse poca azúcar glas por que no me gustan muy dulces .
Pero la verdad sea dicha ..... no llegaron a la merienda .
Estaban buenisimossssssssssssss!!!!!!

TEJAS DE ALMENDRA

Se nota que en mi casa nos gusta la almendra , como os habréis dado cuenta la utilizo mucho en mis recetas.

Estas tejas la receta la saque de las "Monjitas del convento"                              .

Las vi un día en televisión y dije "ME LAS APUNTO "están de muerte , ellas las hicieron con almendras a trocitos , pero yo tenia fileteada y las hice así, y hay está el resultado.

INGREDIENTES

350g de almendra a trocitos ó fileteada no en polvo
300g de azúcar
75g de harina                                                                                                                                        
3 huevos
aceite

En un bol se pone la almendra el azúcar y la harina , se mezcla todo.
Luego se echan los huevos uno por uno y se mezcla bien .
En una placa de horno se pinta de aceite ó se pone papel para horno y se coge una charada de masa y con la cuchara se pone y  se va extendiendo con movimientos circulares , se ponen en el horno previamente encendido 180º unos 7 minutos tienen que quedar dorad itas .
Se sacan calientes y se ponen encima del rodillo ó de una botella para que cojan la forma de teja.

COCA ROÑOSA

Esta coca es la de toda la vida .

Cuando mi hijo iba a la guardería y celebraba el cumpleaños ó preparaban una merienda las profesoras siempre nos pedían a las madres que la tarta  no fuera de chocolate, por que imagina os había chocolate ,

por toda la clase , pero si que nos decían que lleváramos la COCA ROÑOSA  por que los nenes se la comían muy bien además esta muy buena .

También para desayunos ó meriendas .
Esta es la receta de mi hermana Mila y yo la quiero compartir con todas vosotras , se hace muy rápida .
Espero que os guste BON PROFIT .



INGREDIENTES


1/2 kg de harina
6 huevos
2 vasos de azúcar ( los vasos se entienden que son los de agua )

1 1/2 vasos de leche

1 vaso de aceite                                                                             
1sobres de levadura royal
3 papeletas de gaseosas 3blancos 3 azules
un poco de azúcar y canela para adornar


Se baten los huevos al punto de nieve y se le van incorporando el azúcar , se le pone la leche ,el aceite.
Y la  harina con el royal y los papeletas de gaseosa , se tamizan y se le agregan a los huevos se mueve todo ,
muy bien .
Se prepara la lata con papel de plata  dejando dos dedos mas de papel ,por que la coca sube mucho y eso evita que se salga, y nos ponga el horno perdido .
volcaremos la masa en la lata y le espolvoreamos por encima el azúcar y la canela
La meteremos en el horno previamente calentado a 180º unos 20 minutos ir mirando que no se queme ,por que el tiempo depende del   horno , en unos tarda mas que en otros .

BIZCOCHO DOS COLORES

INGREDIENTES


250 g de harina
215g de azúcar         
125ml de leche                                                                   
                                                                                           
1 sobre de levadura
100ml de aceite de girasol
3 huevos
3 cucharaditas de esencia de vainilla
4 cucharadas de cacao en polvo si azúcar

Batimos bien los huevos con el azúcar, hasta que la masa blanquee,.

Añadimos la harina tamizada mezclada con la levadura, la leche el aceite y la esencia de vainilla, lo batimos todo bien para que quede bien mezclado .

Dividimos la masa en dos partes .
En una añadimos el cacao y lo mezclamos bien para que quede bien incorporado a la masa

Untaremos un molde con mantequilla y harina .

Echaremos en el molde primero un poco de la masa blanca , y luego otro poco de la masa de cacao , otra vez repetimos la operación masa blanca y después masa de cacao , así hasta terminar las dos masas.

Lo meteremos en el horno previamente calentado a170º unos 45 minutos , transcurrido ese tiempo comprobamos si esta hecho el bizcocho pinchándolo en el centro con una aguja , si sale limpio es que esta listo , si sale manchado dejaremos 3 ó 4 minutos mas .


Este bizcocho no esta muy dulce , lo que lo pueden comer las personas mayores , es bueno para desayunar ,
merendar .

GOMINOLAS

Estas gominolas caseras son muy fáciles de hacer , y es una forma de evitar que nuestros hijos coman tantos conservantes ,.

Están bonísimas y son una gozada para niños y mayores ,y sino que se lo pregunten a mi marido y mi hijo jajajajajajajajajaajjaa .

INGREDIENTES

1 sobre de gelatina de fresa

1 sobre de gelatina de limón   (ó del sabor que se quiera )

2 paquetes de gelatina neutra de hojas

200 ml de agua

200 de azúcar

200 de azúcar para rebozar

                                                                                                               

PREPARACIÓN


En un bol ponemos a  hidratar las hojas de gelatina con agua.
Cuando están  (unos 5 minutos ) .
Ponemos un cazo al fuego, ponemos el agua con las hojas de gelatina y el azúcar,removemos y ponemos
el sobre de gelatina de fresa , removemos con unas varillas , hasta que se mezcle todo bien , pero sin que llegue a hervir .
Se retira del fuego y lo pondremos en un recipiente que previamente habremos untado con aceite de girasol
Dejaremos que se enfrié y guardaremos en el frigorífico unas horas .
Pasado el tiempo , sacaremos el recipiente , pasamos el filo de un cuchillo para despegarlas , volcaremos sobre el mármol ó mesa , y con un corta pastas iremos haciendo formas ( corazones , estrellas , ositos , etc)
y las rebozaremos con azúcar .

y una vez rebozadas las pondremos en el frigorífico sobre una hora mas .

Esta buenisima ssssssssssssssssss .

COUS COUS

INGREDIENTES


2 garretas de cordero ( puede ser cuello de cordero también )
2 muslo y contramuslo
2 calabacines
1 pimiento rojo
1 nabo
3 zanahorias
4ó 5 pencas (cardo)
1 bote de garbanzos

1 bote pequeño de tomate concentrado
2ó 3 cucharadas de especies de cous cous
1 paquete de sémola gallo


Partir toda la verdura a trozos de 2 centimetros.
Poner la carne en la cacerola junto con la verdura, llenar de agua y cocer.
Cuando empiece a hervir ponerle el tomate concentrado y las especies .
15 minutos antes de retirar del fuego , echar los garbanzos eso si son de bote , por que se pueden poner,
de los otros que previamente habremos puesto en remojo la noche anterior, entonces esos se cocerán , junto con la carne y las verduras,cuando este todo cocido tarda al rededor de 1hora 1/2retirar del fuego, se sirve con la sémola .

La sémola pondremos 100g por persona .Yo uso la de gallo, hay otras marcas .
La pondremos en un bol y pondremos la misma cantidad de agua caliente que de sémola ,se tapa y se deja reposar 5 minutos.
Pasado el tiempo se da vueltas con un tenedor y se mete en el microondas 1 minuto.
Se saca ,se le vuelve a dar vueltas y lista para servir .

PARA SERVIR
Hay quien pone todo por separado :
la carne en una fuente , la verdura en otra los garbanzos en otra  y la sémola en otra.
Nosotros ,carne verduras garbanzos lo ponemos todo junto en una fuente , y la sémola en otra y para servirlo
en el plato ponemos la sémola un poco de carne y verduras  .
En un cuenco pequeño ponemos un poco del caldo del cous cous y le ponemos1 cucharadita de tomate picante ó unas gotas de tabasco.
Esto  es opcional solo si os gusta mas picante ,por que las especies  ya pican un poco.


Yo lo hago así por que es el que me enseño mi cuñada Conchi .
Y debo decir, que de de todos los que he probado ,y he probado unos cuantos ,es el que mas me gusta .
Y cada vez que hago ,se me agregan unos cuantos invitados

CARACOLES CON SALSA DE TOMATE

Estos caracoles  los hacia mi madre .
yo se que hay muchas maneras de hacerlos y todas están  buenisimas,pero yo os quiero dejar la receta nuestra que es como la han hecho toda la vida en casa y os tengo que decir que están, los caracoles .
De toma pan y moja .
Y con el truquito que me dijo mi cuñada Conchi que se lo enseño su abuela aun quedan mucho mejor .
El truqui es ponerle unos clavos de especies y quedan de rechupete .
Es que todo lo de las abuelas están de muerte .

 

INGREDIENTES                                                                                         

1kilo de caracoles
1cebolla
3clavos
1 bote de tomate troceado de1 kilo
hinojo ( silvestre , el que hay por el campo)
3ó4 cayenas
aceite
sal

Lavar bien los caracoles con agua y sal y vinagre para que suelten toda su baba que es mucha.
Cuando están bien limpios.
Poner abundante agua fría en una cacerola con sal e hinojo.
Cocer a fuego lento , para engañarlos y que el anima lito salga fuera de sus conchas.
Dejar cocer 20 minutos mas a fuego fuerte .

Sofreír cebolla , cuando esta bien sofrita echar el tomate y cocer a fuego lento con un pelin de azúcar ,
para quitar el acidez al tomate y poner sal , agregar los clavos y el hinojo .
Cuando el tomate esta casi hecho ,echar los caracoles y la cayena , dar unas vueltas para mezclar todo,
y dejar que se mezclen todos los sabores .
Si se queda seco , podéis añadir un poco de agua de la cocción de los caracoles .
Y cuando este bien echa la salsa , pues ya están listos para comer .
Tienen que quedar pican titos y buenisimos ssssssssssssssssssss .