POLLO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES


12 muslos de pollo
1 cebolla
1tomate
carlota
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de harina
pimienta
sal aceite
caldo de pollo ó agua
perejil
arroz



Se Salpimienta el pollo
En una sartén se pone aceite y se sofríe.
Se reserva el pollo.
En la misma sartén se sofríe la cebolla picadita y la carlota, se le añade el tomate picadito también,cuando esta la cebolla transparente se le añade la harina se le da unas vueltas y se le añade el caldo de pollo ó el agua, añadimos el pollo, dejamos cocer unos 15 minutos a fuego lento.
Y 5 minutos antes de terminar con la cocción agregamos la mostaza y el perejil, rectificamos de sal y  si fuera necesario rectificamos el tiempo de cocción, servir acompañado de arroz blanco.
Y a disfrutarrrrrrrrrrrrrrrr!!!!

PIMIENTOS EN SAMORRA

Los pimientos son un acompañamiento buenísimo para comidas y cenas estivales.

Pueden ser amarillos ó verdes y de paredes gordas y sin granar, pero jamas rojos o maduros.

A los pimientos se les debe hacer un corte vertical hasta la mitad .

El tarro  debe ser adecuado a la cantidad que queramos hacer y con la boca ancha para después poder sacarlos.

Cuando el pimiento cambia de color amarillento, amborado y cristalino ya se puede comer .

Este proceso tarda más o menos 4 días, podéis rectificar de sal y de vinagre, eso al gusto de consumidor.

INGREDIENTES

pimientos  (yo puse amarillos )                                                  

vinagre                                            

agua
hojas de limonero
hojas de caña

sal                                                             

Se lavan los pimientos  y se ponen en un tarro de cristal de boca ancha.
Se le añade una porción de vinagre por dos de agua y un poco de sal.
Se le meten las hojas de limonero y las hojas de caña (estas últimas son para que el pimiento no se haga blando).
Y en dos ó tres dias ya estan listos para comer.
Rectificar de vinagre y sal si fuera necesario.

HUEVOS RELLENOS DE MARISCO

INGREDIENTES



6 huevos
100 grs de gambas
100 grs de palitos
1 diente de ajo
salsa rosa
lechuga


Picar las gambas y los palitos.
En una sartén saltear los ajos picaditos, con cuidado que no se quemen,añadir las gambas y los palitos y cocinar hasta que las gambas estén.
Reservar.
Cortar los huevos por la mitad, retirar la yema (  reservarla ).
Mezclar con la farsa las yemas.
Rellenar los huevos con la farsa y cubrir con la salsa rosa.
Adornar con lechuga.
DISFRUTARLOS

HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES

8 huevos

mayonesa                                                         

4 latas de atún

pepinillos en vinagre

Cocemos los huevos.

Cuando están fríos los cortamos por la mitad y sacamos las yemas y reservamos dos.

En un bol mezclamos 6 yemas, el atún escurrido del aceite y la mayonesa.

Rellenamos los huevos con la farsa, espolvoreamos las yemas por encima y adornamos con los pepinillos.

BON PROFIT

MIGAS RULERAS

Las migas es un plato típico de castilla la macha, concreta mente de Albacete.
Se dice que es un plato de pastores.
Es una manera de aprovechar el pan duro, se comen con uva, con chocolate, con panceta, chorizos, con morcilla, con sardinas, en realidad con lo que se quiera,pero en mi pueblo.
Yo soy de TIRIEZ (ALBACETE ) se comen con uva y si sobran después nos las comemos con chocolate.
Bueno por lo menos en mi casa.

INGREDIENTES

1 pan duro de 1 kilo              
1 cabeza de ajos
1 un pimiento rojo ó verde
uva
aceite



PREPARACIÓN


Coger el pan duro de tres días, cortarlo en trozos y remojar, escurrir le todo el agua.
En una sartén onda de esas de dos asas, poner aceite y rehogar los ajos y el pimiento.
Después echar el pan escurrido y dar vueltas hasta que se queden las migas secas y doradas, tardan casi una hora .

El secreto : no dejar de darles vueltas para que no se peguen y no se quemen.

Servirlas con uva
Este día pusimos panceta también, que estuvimos friendo .


Mi secreto
Yo me traigo un pan redondo grande de mi pueblo y lo congelo y cuando quedo con mis hermanas para hacer las migas, la noche anterior  descongelo el pan lo corto a trozos y lo boy  humedeciendo, los escuro bien y lo reservo hasta la hora de hacerlas y quedan de muerte.

            

TARTA DE GALLETAS FLAN Y CHOCOLATE

Esta tarta es bonísima para cumpleaños de niños, pues a todos les encanta, es la preferida de mi hijo.

Esta la hice porque tuvimos invitados y mi hijo me dijo que hiciera esta.

Y quedaron maravilla dos.

Ahora, tengo que decir que a la que le sale bordada es a mi hermana Mila que ella es  la que me la enseño. Las cantidades depende de lo grande que se quiera hacer.

Al llevar café, muchas madres no quieren , por los niños, yo lo pongo descafeinado.

INGREDIENTES

1 paquete de galletas maría
1 paquete de chocolate en polvo
1 un flan

50 grs de coco rallado

1 taza de café descafeinado

                                                     

PREPARACIÓN

Hacer un café reservar.
Hacer chocolate tiene que quedar como la crema pastelera, con esa textura.

Hacer el flan con la misma textura.
Coger un recipiente con paredes altas.
Coger las galletas mojar una a una en cafe y forrarla vase del recipiente.
Poner encima de las galletas el flan luego galletas después chocolate y así  sucesivamente hasta terminar, con el preparado, galletas flan, galletas chocolate.
Terminar con chocolate y adornar con coco rallado.
Esta deliciosa, probad la y ya me diréis.

TARTA DE HOJALDRE CON VERDURAS

Anoche hicimos una cenita estival en mi casa que vinieron unos primos del pueblo y mi sobrina Esther nos deleito con esta tarta.

Tengo que decir que a mi hijo no le gusta la verdura y cual fue mi sorpresa, que le encanto.

Por eso os dejo la receta.

INGREDIENTES

1 masa de hojaldre                                                        
1berenjena                                                                
1 calabacín

1 tomate

queso de cabra (si no os gusta, podéis poner otro )

2 latas de atún
1 ajo
aceite de oliva


PREPARACION

Cortar la berenjena a cuadraditos pequeñitos el calabacín el tomate y rehogar todo con un ajo en una cacerola con un poco de aceite de oliva.

Extender la masa de hojaldre.

Hacerle un bordillo a la masa y extender las verduras por encima, ponerle el atún y las rodajas de queso.
Meter en el horno a 200º unos 20 minutos ó hasta que este dorada .

Y lista para comerrrrrrrrrrrrrrrrrr   
Perdonar que la tarta no este entera, pero no pudierón esperar a que hiciera la foto.