DULCE DE MEMBRILLO

Este año mi árbol de membrillos no ha tenido muchos.

Pero mi hermana me regalo unos cuantos y como todos los años hago carne membrillo este año no iba a ser menos.

Este dulce ó carne membrillo lo he querido hacer con la thermomix para probar, pues había oído que en la thermo quedaba buenisimo.

Los puse unos minutos en remojo y luego les restregue con unas nanas para que perdieran todo el pelo.

Tengo que decir que se hace super rápido y te quita el trabajo de estar removiendo todo el rato.

La única pega que he encontrado es y es por mi culpa que como la receta dice se le pone limón pelado y sin pepitas.

Yo he pelado el limón y quitado las pepitas peroooo,se ve que no le quite bien lo blanco al limón y mi hijo me dijo : Mama esta muy bueno pero esta un poco ácido y amargo.

Mi marido : Cariño esta buenisimo.

Y a mi me ha gustado mucho, igual es por el sabor cito  a dulce ácido, me ha encantado y no me ha dado trabajo  he sacado la receta del libro básico os dejo la receta
Estos lo he repetido con menos azúcar  y menos limon y esta buenisimoooooooooooo.

Los he puesto en tapers pequeños ,para regalar.

INGREDIENTES:

1 kilo de membrillos lavados, sin pelar y sin pepitas

1 kilo de azúcar ( yo 850 grs )

2 limones ( yo 1 limón)pelados sin la parte blanca y sin pepitas.

Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10 .

Con la espátula, baje los restos de fruta de la tapa y del interior del del vaso hacia las cuchillas.

Programe  30 minutos, 100º, velocidad 5

Cuando falten 10 minutos ara terminar el tiempo programado, retire el cubilete para que evapore y se caramelice. Coloque el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar sal picaduras.

Vierta la mezcla en un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.                  

                                                                

                                                            

TARTA BARCO

Como cada semana nos juntamos los miércoles mis amigas y yo para tomar cafe,y Sagrario me comento que el Domingo su padre cumplía 80 años.

Y me dio si le podía hacer una tarta y como su padre tenia una barquita para ir a pescar ,pensé en hacerle la tarta con una barquita la idea la saque del blog de la despensa de gnomo un blog precioso que no tiene desperdicio.

Tengo que reconocer que la de ella esta mejor,me costo mucho hacer la barca yo la veía facil, pero na de na, dificilisimo se me habría por todos los lados .

Tengo que decir que yo el fondant llevo poco tiempo haciéndolo y es de lo que saco por Internet no he echo ningún curso ni nada , por lo que me cuesta mucho, pero la voluntad es buena y me gusta hacer cositas.

Es pero que estuviera buena y les halla gustado, yo la he echo con toda la voluntad del mundo.

INGREDIENTES:                            
                                           

El bizcocho de almendra

Relleno de trufa

Bañado de almíbar de Whisky

Decorado con fondant

TARTA DE ALMENDRAS EN THERMOMIX

INGREDIENTE

                                                                                 

Cobertura:

150 de almendras crudas
130 grs de mantequilla
100 grs de azúcar

50 grs de agua

BIZCOCHO:





150 grs de azúcar

3 huevos
200 grs de nata liquida
200 grs de harina de repostería
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal

DECORACION:

50 grs de azúcar glass

Precaliente el horno a 180º

Cobertura

Ponga las almendras en el vaso  y programe 4 seg/vel 4. No deben quedar muy trituradas. Retira las a un cuenco grande y reserve.

Introduzca en el vaso la mantequilla, el azúcar y el agua y programe 5 min/ 90º/vel 2. Vierta esta preparación sobre las almendras y reserve.

BIZCOCHO:

Sin lavar el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso el azúcar y los huevos y programe 4 min/37º/vel 4.

Cuando acabe, vuelva a programar 5 min/vel 4.sin programar temperatura.

Incorpore la nata, la harina, la levadura y la sal y programe 10 seg/vel 2.
Termine de mezclar ayudando se con la espátula.

Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado ( de 22 cm aproximad amente de lado o de diámetro ) e introduzca lo en el horno durante 20 ó 25 minutos ( 180º )

Des molde el bizcocho, extienda por encima la cobertura e introduzca lo de nuevo en el horno de 10 a 15 minutos (180º).

Deje enfriar la tarta sobre una rejilla y espolvoreela con azúcar glas antes de servir.

PASTEL DE POLLO CON MASA QUEBRADA

Este pastel de pollo se puede hacer también con solomillo de cerdo ó de ternera.
También se puede hacer con hojaldre, a mi personal mente me gusta mas con la masa quebrada,pero esta igual de bueno.


INGREDIENTES:

Masa quebrada                                                            
Filetes finitos de pollo
Champiñones
Cebolla a juliana
Aceite
Sal
Pimienta
Huevo para pintar la masa.

PREPARACION:


En una sartén pochar la cebolla y los champiñones y reservar.

Coger los filetes de pollo y dar unas vueltas en la sartén.

En una lata para horno poner la masa quebrada con el papel que lleva.

 Rellenar con la cebolla y los champiñones,colocar el pollo encima, poner el tomillo y cerrar con la masa sobrante , se puede pintar con huevo batido.

Poner en el horno `previamente calentado a 200º . Hasta que este dorado.

Espero que os guste.

                        Pochar la cebolla                   

Pochar los champiñones

Vuelta y vuelta a los filetes de pollo

Poner el hojaldre en la tartera y rellenar

Tapar los bordes y meter en el horno

A si queda el corte

ENSALADA GRIEGA

Pues sigo con la cocina griega.
Hoy os traigo una ensalada sencilla y facil pero no por eso menos buena.
En el viaje a Grecia, a mi la que mas me gustaba era esta ensalada.
La verdad es que el queso feta que compro aqui no tiene nada que ver con el griego.
Allí no me cansaba de comer, el queso es mi pasión sea cual sea.

INGREDIENTES:

Queso feta

Tomate

Aceitunas

Pepino

pimiento verde

Cebolla morada

Aceite

Vinagre

Orégano

PREPARACION:

                                                                                       

Cortar el tomate el pepino y el pimiento a trozos.

La cebolla en juliana

El tomate en trozos poner aceitunas negras ó verdes, hacer una vinagreta.

Poner todos los ingredientes en la ensaladera, poner el queso feta rociar con la vinagreta y espolvorear el orégano, y lista para comer.
  

                      
                     Cafe Griego parece chocolate de lo espeso que es, pero cuando los posos se asientan , no sabeis lo rico que esta.                         

PULPO A LA GRIEGA

Hola! ya estoy de vuelta, las vacaciones han sido cortas pero por lo menos hemos disfrutado ,mi marido me regalo un crucero por Grecia Turquía e Italia hemos ido con un grupo de amigos y lo hemos pasado genial, me gustaron todas las islas mucho,pero lo que mas me gusto fue Venecia.
Y en honor al viaje os voy a dejar una receta que probamos en Grecia, pulpo a la griega.
Estaba buenisimo y nos encanto, os dejo la receta por si os animáis.

INGREDIENTES:

1 pulpo grande                
1 patata grande
1 cebolla
   Agua
   Sal
Tomate
Calabacin


PREPARACION:


Limpiar el pulpo.

En una cacerola poner agua con un puñado de sal.

Cuando el agua este hirviendo, poner la patata la cebolla.

Coger el pulpo con unas pinzas para no quemaros y meterlo en el agua hirviendo, sacarlo y volverlo a meter a si tres veces, eso es para engañarlo, a la tercera vez dejarlo dentro y cocer hasta que este blando.

El pulpo estará cuando la patata este cocida, depende de la patata lo grande que sea, si cuando la patata esta cocida el pulpo no esta tierno pues se deja cocer otro rato.

A mi ,se ve que la patata era un poco pequeña y estaba para mi bueno, pero algunos decían que estaba un poco duro el pulpo.

Cuando el pulpo esta blandito se saca del agua de cocción, se escurre y se asan las patas en la plancha.

Se sirve con tomate y calabacin a la plancha.

Nosotros nos lo comimos con unos  Atunes que pescamos y con unas gambas a la plancha.

La verdad es que estaba todo buenisimo.

                                                                               
Espero que os guste tanto como a nosotros.

BON PROFITTTTT.