HAMBURGUESA CON QUESO

En PAPA NOEL mi hijo me regaló el libro de "LACOMIDA DE LA FAMILIA FERRAN ADRIÁ"
y el equipo de el BULLI.
Y la verdad se dicha me encanto el libro, por que no tiene desperdicio.
Como todos sabéis,FERRAN ADRIÁ, es reconocido unánime mente como el cocinero más influyente de las ultimas décadas.
Su propuesta culinaria cada vez mas radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a el como elBULLI, del que es copropietario junto a Juli Soler.Su ultima .
Por eso hoy queríamos provar sus hamburguesas, son sencillas pero muy fáciles y muy buenas y además
económicas,se puede pedir mas.
Os invito a que las probeis.



INGREDIENTES:

1/2 kg de carne de ternera picada

15 ml de leche            
1 huevo
15 grs de pan blanco
Sal
Pimienta
Queso en lonchas

Desmigue el pan y póngalo en remojo en la leche durante 5 minutos.

Mezcle la carne con el huevo y el pan remojado.

Ponga a punto de sal  y pimienta.

La mezcla tiene que quedar uniforme.

Forme hamburguesas de unos 135g                      

Bueno cada uno que las haga como quiera jajajajaja

Cocine las hamburguesas  en una sartén o plancha a fuego medio.

Corte los panes por la mitad y caliente los ligeramente en la plancha ó en el tostador.

Ponga la hamburguesa y una loncha de queso sobre una mitad del pan, cierre con la otra mitad.

Se pueden servirr con patatas chips.

BUEN PROVECHO

POLLO A LA COCA-COLA

Ya tenia ganas de probar este pollo a la coca cola,pues lo había oído, pero nunca me dio por hacerlo por lo de la coca cola,pues a mi no me gusta, pero la verdad es que me asombro, la receta me la paso mi sobrina Esther, que ella no se de donde la saco, pero lo cierto es que esta buenisimo.



INGREDIENTES:


6 cuartos traseros deshuesados ( yo puse jamoncitos)

1 bote de coca-cola "normal" (no sirve ni light ni zero)

2 cucharadas de ketchup

1/2 sobre de sopa de cebolla(de Mercadona)

Aceite

Sal                                                            
Pimienta

Preparación:

Primero de salpimientan los jamoncitos y se ponen a sofreir en una sarten.

Una vez esten dorados, se echa la coca-cola, el ketchup y el 1/2 sobre de sopa de cebolla.

 Se remueve y se deja cocer hasta que la salsa espese. Se puede acompañar con patatas fritas o arroz basmati.

BON PROFIT.

COCA DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

100 grs de almendra molida

100 grs de harina

200grs de azúcar

200 ml de aceite de girasol                      
4 huevos
1 royal



PREPARACIÓN:


Forrar una lata con papel de horno, reservar.

En un bol poner los huevos con el azúcar y batir hasta que blanqueen.

Añadir el aceite la harina y el royal tamizado .

Mezclar bien y añadir la almendra molida mezclar dando vueltas envolventes.

Poner la masa en la lata y meterla en el horno previamente calentado 190º unos 45 minutos ó hasta que
la pinches y el palillo salga limpio.

Que aproveche.

FLAN DE CAFE Y HUEVO

El domingo fuimos a comer a la ca sita de mi hermana Pura y quise hacer un flan de cafe,por que se que les gusta mucho, pero a mi hermana le gusta el de huevo.
Yo quise improvisar uno pero para mi sorpresa el que hice me salio fatal,pues no me cuajaba.
Lo saque del horno aburrida y lo deje en el molde porque esta quemando y me fui a tomarme el aperitivo con mis amigas .
cuando volvi a casa a coger las cosas para irnos a comer me que de alucinada , el flan estaba cuajado.
Me lo lleve .
Estaba bonísimo.


INGREDIENTES:

3 huevos                             

1 sobre de flan royal de 8

700 ml de leche                             
300 ml de cafe
Caramelo


PREPARACIÓN:


Separar un vaso de leche.

Poner a calentar el resto de la leche.

Disolver el flan en la leche que hemos reservado y añadirlo a la leche que se esta calentando.

Añadir las yemas del huevo y batir mientras las echas.

Dejar hervir.

Poner el caramelo en la flan era

Batir las claras a punto de nieve.

Añadirlo al flan.

Ponerlo en la flan era .

En una bandeja de horno poner un poco de agua y ponerla flan era dentro meterlo al horno 250º previamente calentado 1 hora.

Sacarlo y dejar enfriar.

                                                                      

                  ¡ OJO!

Esta receta es solo para gente muy decidida y valiente, por que si no sale se tendría que tirar,
y no están los tiempos para eso.
El mio estaba muy bueno.

PAELLA CON VERDURAS Y ALBÓNDIGAS

Hoy Domingo hemos estado comiendo en la ca sita de mi hermana Pura,pues a hecho una paella de verdura y albóndigas.
BUENISIMAAAAAAAA
Estaba de muerte,y lo hemos pasado en familia, así que no se puede pedir mas.
Buena gente, buena comida.
Os dejo la receta.
No pongo cantidades por que esta paella, era para 16 personas.

INGREDIENTES:

Arroz

Pollo

Costilla de cerdo

Judías verdes anchas

Tomate

Ajo

Perejil

Alcachofas

Pimiento rojo

Berenjena

Pimentón

Agua (como norma general 1 de arroz 2 de agua)

                                                                      

PREPARACIÓN:

Picar el ajo y el perejil, reservar.

Cortar la carne y la verdura a trozos, el pimiento en tiras.

Poner aceite en la paella,sofreír el

pimiento ,sacar y reservar, sofreír la

berenjena,sacar y reservar.


Echar la carne y sofreír bien.

Echar las judías y las alcachofas y darle unas vueltas.

Echar el tomate y sofreír todo bien poner el pimentón,sin que se queme.

Echar el arroz, darle unas vueltas y ponerle la picada de ajo y perejil, sofreír todo bien, ponerle el agua, el azafrán y dejarlo que hierba,

Cuando herva un poco, entonces ponemos las albóndigas, y dejamos que sigue hirviendo un poco mas y ponemos la berenjena y el pimiento rojo adornando la paella.

Dejamos que se consuma todo el caldo, vigilando que no se queme,a habremos puesto sal sino estará

sosa jajajajaja y sosa no vale.

Y cuando este el arroz hecho al dente y no pasado estará lista para comer.

Se deja reposar tapada con un periódico ó con un paño unos minutos.

Espero que disfruteis tanto como nosotros.

BON PROFIT.

!Ojo ! hay quien pone

el agua caliente.

Si se pone fria, sale igual de buena.

ENSALADA DE JUDIAS VERDES

Esta ensalada la hice por que mi amiga María Luisa la hace muy a menudo,y en su casa les gusta mucho la probe y desde entonces la hago muy a menudo,esta muy buena.
Es ligera no engorda y es muy saludable,os invito a probarla.


INGREDIENTES:

Judías verdes hervidas al dente

Tomates                                             
Pechuga de pavo
Orégano
Aceite
Sal
Vinagre


PREPARACIÓN:


En un bol poner las judías hervidas y troceadas, añadir el tomate troceadito y también la pechuga de pavo.
Aliñar con orégano aceite vinagre y sal.
Y lista para comer.
A mi me encanta.

ALCACHOFAS Y PATATAS AL HORNO

En mi casa nos encantan las alcachofas, y hacerlas en la plancha era un engorro, porque las cortaba a lonchas finita y terminaban quemando se,a si que un día las probé en el horno cortándolas por la mitad y nos gustaron muchisimo, en la foto están enteras porque mi marido quiso probar a hacerlas así, pero a todos nos gustan mas partidas por la mitad.


INGREDIENTES:

Alcachofas               
Aceite
sal
Pimienta
Vinagre
patatas


COMO HACERLAS:


Cortar las alcachofas y las patatas por la mitad.
Ponerlas en la bandeja de horno.
Ponerles el aceite sal pimienta y un choreón de vinagre.
Meterlas en el horno previamente calentado a 250º hasta que las pinchéis esten blanditas.

Provadlas están bonísimas.