TARTA DE SANTIAGO

Cuando estuvieron mi hijo y mi marido en Santiago de Compostela, me trajeron una tarta que es típica de allí la famosa tarta de Santiago.
Siempre la había probado comprada en la tienda.
Y estaban más o menos buenas, pero al probar la que me trajeron ellos me quede con la boca abierta que cosa mas buena era todo almendra, he de deciros que la almendra es mi perdición,así que me puse manos a la obra y busqué hasta que encontré una receta y otra y otra y entre todas hice una con la almendra a trocitos que se resaltan y estaba buenisima.
Os dejo la receta.

INGREDIENTES:

250 almendra molida                                                

200 de azúcar glass
4 huevos
La ralladura de un limón
Azúcar glass para decorar



PREPARACIÓN:

horno180º
En un bol se pone el azúcar y los huevos

Se baten bien y se añade la ralladura de limón y la almendra.

Se mezcla todo bien.

Vierta la mezcla en un molde desmontable engrasado con mantequilla.

Hornee durante 20 o 30 minutos.

Deje enfriar y desmoldee.

Adorne la tarta poniendo la silueta de una cruz de Santiago o una concha de vieira en el centro y espolvoreando toda la superficie con azúcar glass.

CUPCAKES DE CERDITOS

Jessica me encargo estos cupcakes para llevarlos al colegio donde hizo las practicas de educación infantil, quería darles una sorpresa a sus niños.
Decidimos hacer estos cupcakes de cerditos, porque nos parecieron graciosisimos.

INGREDIENTES

200 de harina

200 de azúcar                                          

200 de aceite de girasol                    

4 huevos
1 sobre de levadura
Pepitas de chocolate
Mermelada
Fondant color rosa blanco y negro

PREPARACION:

Se baten los huevos con el azúcar bien.

Luego se le añade el aceite,la harina con la levadura tamizada,se mezcla bien

Se le añaden las pepitas de chocolate.

Y Se rellenan los papelitos 1/3 parte.

Se llevan al horno a180 unos 20 minutos despenderá del horno.

Cuando estan se sacan del horno y se dejan enfriar.

Pintar con mermelada,para que el fondant se pegue mejor.

Luego adornaremos con el fondant

Se meten en el horno

He de decir que me divertí mucho con Jessica que me ayudo ha  hacerlos.

Luego me dijo que a los niños les gusto mucho,que algunos niños no se los querían comer para llevárselos a casa y ponerlos en la estanteria ,otros que se comían el fondant de un bocado y quedaban empachados.
pero que lo paso maravillosa mente con ellos se divirtió muchisimo y lo pasaron genial que al fin y alcabo es lo que cuenta.
Felices vacaciones Jessica.

TARTA RAQUETA PADEL

Hola tod@ hacia unos días que no entraba en el blog,no era que no quisiera no , sino que he tenido un problemilla en el ordenador y espero que me aguante un tiempo mas,os dejo esta tarta que la tenia en el borrador para que la veáis.
El día 1 de Mayo fue el cumpleaños de mi sobrino Tico y le hice la tarta. como el chico tiene la tienda " Padelhouse " pues que mejor que su tarta fuera una raqueta de padel, pasamos un día maravilloso con toda la familia.
Y la tarta gusto mucho.
FELICIDADES TICO.

INGREDIENTES:


BIZCOCHO DE ALMENDRA ,BAÑADO EN ALMIBAR DE WHISKY, RELLENO DE TRUFA.

DECORADO CON FONDANT

LES GUSTO MUCHO

ESTABA BUENISIMA

SIEMPRE HAGO EL MISMO BIZCOCHO POR QUE ES  EL QUE MAS  GUSTA.

FELICIDADES  TICO.

COSTILLAR DE CERDO AL HORNO

Estas costillas son muy facilitas de hacer y las hago muy a menudo,a mi hijo  le gustan mucho, bueno le gustan mas a la brasa pero en un piso  esta mal poder hacer barbacoa, entonces se las hago en el horno en esta versión. Hoy he puesto el costillar en trozos, otras veces lo parto y pongo costillita a costillita y también he puesto patatas,os dejo la receta por si os animais


INGREDIENTES:

                  

• Costillar                               
• Patatas
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• 1 pastillita de avecrem (agua para deshacer la pastilla)
• 2 cucharadas de vinagre
• Ajo y perejil picado
• Tomillo.

PREPARACION:

En la bandeja para horno poner el costillar y las patatas cortadas ó enteras al gusto.

Poner sal aceite y pimienta.

Calentar 1/2 vaso de agua y deshacer la pastilla de avecrem ,poner 2 cucharadas de vinagre el ajo y perejil picado,mezclar todo y agregar al costillar.

Espolvorear tomillo por encima.

Meter en el horno 250º sobre 1 hora o hasta que esten doradas y tiernas

Espero que os gusten tanto como a nosotros.

Bon profit.

MIGUELITOS DE LA RODA

Estos son como los hago yo, son simples de hacer y supongo que todos serán mas o menos por que los ingredientes son los basicos.

Son riquisimos para tomar como postre o un cafe.

Os dejo la receta.


INGREDIENTES:

Hojaldre

Crema pastelera

Azúcar glass

PREPARACION:


Estirar el hojaldre y cortar rectángulos mas o menos de 6 x 8 ó como se quieran de grandes,se ponen en la bandeja no hace falta engrasar y al horno a 200º unos 15 minutos o hasta que esten doraditos.

Sacar del horno dejar enfriar.

Cortar por la mitad y rellenar de crema.

Espolvorear con azúcar glass .

Y ya estan unos Miguelitos riquisimos .

BOLLOS SUIZOS

Tenia muchas ganas de hacer estos bollos suizos y hoy que esta lloviendo y no tenia nada que hacer me he puesto y los he hecho he de decir que he estado buscando por muchos blogs y al final he cogido la receta del blog..Juego de sabores.....
me a gustado mucho por que la receta esta hecha de la forma tradicional y en la thermomix,yo la he echo en la thermomix han quedado muy esponjosos y muy ricos aunque, la masa queda muy pegajosa y me ha costado bastante hacer los bollos pero han quedado deliciosos,por eso quiero darle las gracias a, Ana..........y os invito a que paséis por su blog que no tiene desperdicio,gracias mil gracias .

INGREDIENTES:

• 170 grs de leche
• 75 grs de azúcar                                 
• 120 grs de mantequilla
• 40 grs de levadura de panadero
• 4 huevos
• 550 grs de harina de fuerza
• 10 grs de sal
• 1 huevo para decorar                                         
• 100 grs de azúcar para decorar.

PREPARACION EN THERMOMIX:

1) poner la leche el azúcar y la mantequilla y programa remos 2 minut. 37º vel.2.

2) Agregar la levadura y los huevos y mezclar 5 segd. vel.4.

3) Incorporar la mitad de la harina y mezclar 15 seg. vel.6.

4) Añadir el resto de la harina con la sal y programar 3 minut. vaso cerrado vel. espiga.

5) Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen unos ( 30 minutos ).Retirar la masa sobre la encimera enharinada y dar forma a los bollos, con las manos enharinadas (es una masa muy pegajosa )he ir poniendo
en una bandeja de horno con papel de hornear abajo. no conviene ponerlos muy juntos para que no se peguen unos contra otros.

6) dejar reposar hasta que doblen su volumen,unos 30 minutos.

7) Meter en el horno precalentado 180º  10 minutos.
   Yo el horno lo puse a 210º unos 15 minutos hasta que estaban dorados.


FORMA TRADICIONAL:

1) En un bol poner la leche el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente.
Batir bien con las varillas.

2) Añadir la levadura desmenuzada y los huevos y seguir batiendo hasta que no queden grumos.

3) ir echando poco a poco la harina y la sal e ir batiendo hasta que quede una masa homogenea.Dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (30 minutos).

4) Dar forma a los bollos con las manos enharinadas (la masa es muy pegajosa ) e ir poniendo en una bandeja de horno con papel de hornear de bajo, no conviene ponerlos muy juntos para que no se peguen unos contra otros.

5) Dejar reposar hasta que doblen su volumen 30 minutos aproximada mente.

6) Hacer un corte poco profundo a lo largo del bollo,untar con huevo batido y poner encima azúcar humedecido.

7) Meter en el horno 180º 10 minutos
    Yo el horno   210º  15 minutos mas o menos o  hasta que esten doraditos.

Espero que os gusten.
Las fotos estan un poco oscuras,lo siento.

MAGDALENAS DE NARANJA

Estas magdalenas estan buenisimas con un saborcito a naranja divino y son ideales para el desayuno ó la merienda .

INGREDIENTES:                             

1/2 naranja de zumo con la piel     

4 huevos
200 grs de azúcar

200 grs de aceite de girasol

200 grs de harina de repostería

1 pellizco de sal

1 sobre de levadura química

Azúcar para espolvorear humedecida.

PREPARACION:               

                                                     

                                                                    
1)Triturar la naranja bien limpia con la piel.

2) En un bol,poner la naranja triturada los huevos y el azúcar y batir bien

3) Añadir el aceite,el harina,la levadura y la sal,batir bien que quede bien mezclado.

4)Con una cuchara echamos un poquito en cada oblea, tenemos que rellenar los molde de magdalenas hasta 3/4 partes de su capacidad.Metemos en el frigorífico.unos 30 minutos.

5)precalentamos el horno a 250º.

6) Tras esa media hora, sacamos las magdalenas de frigo y espolvoreamos con el azúcar humedecido.
Bajamos la temperatura del horno a 220º y horneamos durante 15 minutos aproximada mente.

7) Y listas para comer.