SOPA DE MARISCO

INGREDIENTES

1/2 kg de gamba                               

1/2 kg de almejas
1 cebolla
1/2 pimiento

1 tomate ( para sofreir )

1/2 vaso de vino blanco

Fideos gordos ( al gusto )

Unos mejillones ( se pueden cocer al vapor y añadir el caldo a la sopa )
azafran
sal

aceite

agua

PREPARACIÓN

Pelamos las gambas y cocemos las cáscaras .

Reservamos el caldo resultante.

Cortamos muy picadito la cebolla y el pimiento. Lo rehogamos en la olla con un poco de aceite.

Cuando este pocho, echamos el tomate rallado ó picado también muy pequeñito. Se sigue rehogando todo hasta que el tomate se haya frito un poco.

Seguida mente, echamos el vino y el caldo que habiamos reservado anteriormente junto con los fideos.

Echamos los mejillones las gambas peladas y las almejas cuando le queden unos 5 minutos paraque esten los fideos.

Aderezamos con azafrán y sal .