SOPA DE MARISCO

INGREDIENTES

1/2 kg de gamba                               

1/2 kg de almejas
1 cebolla
1/2 pimiento

1 tomate ( para sofreir )

1/2 vaso de vino blanco

Fideos gordos ( al gusto )

Unos mejillones ( se pueden cocer al vapor y añadir el caldo a la sopa )
azafran
sal

aceite

agua

PREPARACIÓN

Pelamos las gambas y cocemos las cáscaras .

Reservamos el caldo resultante.

Cortamos muy picadito la cebolla y el pimiento. Lo rehogamos en la olla con un poco de aceite.

Cuando este pocho, echamos el tomate rallado ó picado también muy pequeñito. Se sigue rehogando todo hasta que el tomate se haya frito un poco.

Seguida mente, echamos el vino y el caldo que habiamos reservado anteriormente junto con los fideos.

Echamos los mejillones las gambas peladas y las almejas cuando le queden unos 5 minutos paraque esten los fideos.

Aderezamos con azafrán y sal .

SOLOMILLO AL HOJALDRE

INGREDIENTES  

Hojaldre                                                                                 

1 solomillo

7 champiñones

Unas hojas de col

2 cebollas tiernas

PREPARACIÓN

Se sofríe el solomillo y se saca, sofreír la cebolla y el champiñon, se escaldan las hojas de col (opcional).

Se pone la masa de hojaldre extendida sobre el papel que lleva y se pincha ligeramente y se ponen las hojas de col encima luego el solomillo el champiñón y la cebolla .

Se enrolla y se pinta con huevo, se mete en el horno a 220º unos 20 ó 25 minutos hasta que este dorado.

Y LISTO PARA COMERRRRRRRRRRRRR.

Esta buenisimo y sino que le pregunten a Carlos.

PIMIENTOS RELLENOS DE ANCHOA

Me trajo mi hermano pimientos Italianos de su huerta riquisimos.
Y los hice rellenos de anchoa yo los serví con berenjena frita y caballa frita con ajos.
No sabéis lo bueno que esta .
Para mi una comida tan simple, es un bocado de Dioses.
Os dejo la receta.
Yo los serví con berenjena y caballa frita.BON PROFITTTTTT.

                                                                                     
INGREDIENTES


PIMIENTOS ITALIANOS
ANCHOAS (yo las puse de salazón, pero supongo que también pueden ser de lata)


Lavar los pimientos y secarlos.
Descapotar los ó cortarlos por  donde tienen el rabo y sacar con cuidado las simientes.
Las anchoas si son de salazón lavarlas de la sal y si son de lata escurrir le el aceite.
Rellenar los pimientos.
Yo pongo una anchoa en cada pimiento.
Pero si queréis que se note mas el sabor poner dos ó tres, yo por eso del colesterol pongo una, como mas os guste.
Poner como dos dedos de aceite en la sartén y ponerle a los pimientos un poco de sal .
Freírlos a fuego lento, se sabrá que están hechos cuando esten blanditos.
DISFRUTARLOS .

TRUCO

No tiréis el aceite de freírlos.

Por que si sobran pimientos, en ese aceite se conservan unos dias mas .    

ALMENDRAS DULCES

INGREDIENTES

2 puñados de almendras     

3 cucharadas de azúcar

Lavar las almendras.
Escurrir el agua.
Ponerlas en una sartén, con el azúcar.
Dar vueltas hasta que el azúcar se derrita y quede como caramelo.
Mojar un plato con agua (esto ayudara a que las almendras no se peguen ) y volcarlas almendras en el plato mojado.
Cuidadin que les inqueis el diente enseguida porque os abrasareis.
Cuando esten frías a disfrutar.
BUENISIMASSSSSSSSSSSSSSSSSSS

SOLOMILLO TRENZADO AL QUESO

Esta receta es muy facil se la enseñaron a mi cuñada y se la solemos hacer a los niños el día de noche buena.
Por cierto a mi hijo le encanta .


INGREDIENTES

                                               

Solomillo de cerdo
queso para fundir
pistachos
aceite
sal
pimienta

PREPARACIÓN

Cortar el solomillo a lo largo en dos .
Coger un trozo aplanar lo un poco y hacer dos cortes uno en un lado y otro en otro sin llegar al final ,
en total tienen que quedar tres trozos , para así poder trenzar lo ( es como si hicieras una trenza del pelo).
Se enciende el horno a 220º
Una vez echa la trenza .
En una sartén se pone aceite .
Se salpimienta el solomillo y se le da unas vueltas, se ponen en una bandeja de horno, se le pone el queso por encima y los pistachos y al horno, hasta que se funda el queso.
BON PROFIT.
Yo lo serví,con unos Rosti con Philadelphia.

GAMBA AMB BLEDA

Las cantidades de esta receta las dejo a vuestra elección.
Se puede hacer también con camarones

INGREDIENTES

gamba (quisquilla ) gambita pequeñita

acelgas

ajos                                                             
pimentón
aceite
sal


En una cacerola poner aceite.
Sofreír  el ajo troceadito hasta que este doradito echar las gambitas, dar unas vueltas y poner el pimenton con cuidado que no de queme.
Echar las acelgas y un poco de agua, dejar cocer hasta que las acelgas estén blanditas y cocidas.
Este es un plato buenisimo para tomar de aperitivo.
Espero que os guste.
BON PROFITTTTTTTTTTT.

APFELSTRUDEL

INGREDIENTES


1 plancha de hojaldre (yo use el del lidl )

3 manzanas

50 grs de pasas de Corinto

1 ó 2 cucharada de canela

50 grs de mantequilla                                     
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de almendra molida
4 cucharadas de almendra fileteada
2 so baos pasiegos
azúcar glasé para adornar
Un poco de ron ó agua


PREPARACIÓN
Calentar el horno a 200º
En un bol poner las pasas a remojo con el ron ó el agua.
En una sartén poner la mantequilla y saltear la manzana cortada en laminas y el azúcar, que no quede muy blanda ,por que sino se deshace y no esta muy buena, cuando esta añadir las pasas que ya estarán hidratadas,y reservar.
Sacar el hojaldre de la nevera, estirarlo y colocar el relleno de manzana y pasas previamente escurrido ,colocarlo en medio, poner el pan rallado ( el pan absorberá el liquido que pueda quedar de la manzana) después espolvorear la almendra y los so baos desmigado por encima de todo el relleno.
Doblar un lado del hojaldre hacia el centro y luego el otro lado hacia el centro también .
espolvorear la almendra fileteada por encima, pintar con un huevo batido ó bien con agua meterlo al horno a unos 200º
Se puede comer caliente tibio frió como te lo comas esta bonísimo, pero calentito esta de muerte.
Espero que osguste.

A, una cosa yo lo hago con hojaldre por que con la masa del verdadero apple strudel no se hacerla pero cuando me enseñe,os prometo que os la digo.