sábado, 29 de diciembre de 2012

TRONCO DE NAVIDAD







Perdonad me que no os haya comentado vuestras recetas,pero tengo que deciros que han sido las Navidades mas tristes de mi vida.
Hemos estado todas las Navidades fatal, empezamos el día de Noche Buena en el tanatorio que se murió mi cuñado Rigo el marido de mi hermana Pura,le enterramos el día de Navidad , de hay nos fuimos al Hospital haber a mi cuñado Vicente marido de mi hermana Mila que tenia la cadera rota y estaba muy malito lo cual se murió también al día siguiente y que enterramos el día 28 ó sea que en 4 días se han muerto mis dos cuñados a los cual le queríamos muchisimo por que eran dos personas excepcionales y a los cuales les vamos a añorar muchisimo as que estamos destrozados, y si faltaba poco hoy 29 se me a muerto mi perrita Luna la joya de la casa buena bonita lista era la que nos cuida la casa y la queríamos un montón, estas han sido mis Navidades horribles , pero pienso que la vida sigue tengo que animar a mis hermanas y seguir para lante,no os aburro mas y como el tronco este lo tenia preparado para el día de Noche Buena y no no lo pudimos comer , pues en honor a mis cuñados ,on lo dejo como mi receta de Navidad.y para despejar nos un poco nos vamos al pueblo TIRIEZ ( ALBACETE ) y desearos a tod@s  FELICES FIESTAS Y PROSPERO AÑO NUEVO ,hasta la vuelta.

domingo, 16 de diciembre de 2012

TARTA GUITARRA PARA DAVID,TARTA MANOLO Y PEPE

El día 7 fue el 19 cumpleaños de David,como esta estudiando en Valencia hasta el sábado no bajaba a Denia y su madre quería darle una sorpresa y me dijo si podía hacerle una guitarra eléctrica,madre mía pensé , como me saldrá? me puse a mirar y la idea la saque de una de otra, un poco por aquí otro poco por allá y al final salio esto, para ser la primera no esta muy mal.
Pues bien hice la guitarra otra para el padre de mi cuñada que cumplía 81 año y otra para el consuegro de mi hermana que cumplía 61 años.
Así que he estado todo el fin de semana liada con las tartas.
La guitarra es de fondant y las otras dos son  caladas  con nata.


Bizcocho  genovés de chocolate negro.

Relleno de crema pastelera.

Baño de azúcar agua y licor

Fondant



             













Esta es de manolo que cumplía 81 años




Esta tarta esta hecha con bizcocho de almendra



Rellena de trufa y bañada con almíbar de licor  algo de fondant y calada con nata


Esta es la tarta de pepe que cumplía 63 años.
Esta echa como la anterior











Que os aparecido.
Un fin de semana muy dulce verdad.





martes, 11 de diciembre de 2012

MACARRONES CON CHAMPIÑONES Y CHORIZO

Hola! hoy os propongo estos sencillos macarrones con champiñones y chorizo la idea la saque del blog Chismes y cacharros, que me encanta , da os una vuelta por el no tiene desperdicio, yo he cambiado alguna cosa  pero poco y os tengo que decir que estan deliciosos.
Os dejo la receta,por si os apetece probar.
INGREDIENTES:


Macarrones
Chorizo                                                 
Champiñones
Calabacín
Tomate frito ( yo casero de mi cosecha )
Bechamel
Queso rallado
Orégano
Tomillo


PREPARACION:




Sofreír el champiñon y el calabacín 2 minutos, tiene que estar al dente.


En la bandeja, poner una capa de tomate , el champiñon y el calabacín

Poner el chorizo, yo lo puse crudo por que estaba séquito,si se quiere dar unas vueltas en la sartén,pero creo que sotaran mucha grasa,lo dejo a vuestra elección.


Poner un poco de bechamel, así quedaran los macarrones jugositos.
Y poner otra tanda de macarrones encima.
Poner la bechamel restante queso orégano y tomillo.
Al horno 250º hasta que se doren

Fuera del horno.


Estaban deliciosos.



Tiene buena pinta verdad.


El choricito esta buenisimo,es de la carnicería de Joe mi carnicero.

BON PROFITTTTTT.
















domingo, 2 de diciembre de 2012

KRINGLE ESTONIA

Hoy os quiero deleitar con este KRINGLE que es buenísimo y creo que ahora que se acercan las Navidades, viene muy bien para agasajar a familiares y amigos.
Cuando lo vi me llamo mucho la atención su presentacion, sus líneas transversales, la canela que le da ese toque Navideño, no podía dar crédito, pensaba que sería mas difícil, pero no, es super facil y se hace en un momento.
Eso si, si no os gusta el relleno se puede cambiar por dulce o salado (eje.sobrasada con miel, mantequilla de hierbas, chocolate...etc).
 El día 28/11/ 2012 hicieron la demostración de thermomix en el hotel MARRIOT, y nos deleitaron con este dulce y otras cosas más. Era la campaña de NAVIDAD, lo pasamos genial, las comercialees son estupendas y hacen su trabajo de maravilla, pasamos una tarde muy divertida, desde a qui le doy las gracias a Maite que es la comercial, que nada más necesito algo lo tengo en un plis plas.
Gracias Maite.
Os dejo la receta.

INGREDIENTES:

Masa
                                                                             
30 grs de azúcar
La piel de 1/2 limón
solo la parte amarilla (opcional)
120 grs de leche
50 grs de mantequilla
15 grs de levadura de panadero
1 yema de huevo
300 grs de harina de fuerza
1 pellizco de sal

RELLENO:

50 grs de mantequilla               
a temperatura ambiente
60 grs de azúcar
2 cucharadas de canela molida
50 grs de nueces picadas gruesas
50 grs Pasas de corinto o
de fruta confitada variada troceada.

GLASEADO:

20 grs de clara de huevo ligeramente batida.
50 grs de azúcar glas.

PREPARACIÓN:

MASA

1 Ponga en el vaso el azúcar y la piel del limón y pulverice 15 seg/ vel 10.

2 Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y agregue la leche, la mantequilla y la levadura. programe 1 min/37ºc/vel 2.

3 Añada la yema y mezcle 4 seg/ vel 3.

4 Incorpore la harina y la sal y amase 2 min/ vaso cerrado/ vel espiga . retire la masa del vaso y dele forma de bol. Deje reposar dentro de una bolsa de plastico hasta que doble su volumen (aprox.1 hora,en función de la temperatura ambiente).

RELLENO:

5 Sin lavar el vaso,ponga la mantequilla, el azúcar y la canela y mezcle
 30 seg/ vel 2.

6 PRECALIENTE EL HORNO 180º C.

7 Cuando la masa haya doblado su volumen,ponga la sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y extienda la con ayuda de un rodillo, hasta tener un rectángulo de aprox. 40x50 cm.Un tela con la crema de relleno,espolvoree las nueces y las pasas y enrolle la por la parte mas ancha.Corte el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin cortar.Cruce la masa de forma que el corte quede  hacia arriba y una los extremos formando una rosca.coloque en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornee a 180ºc durante 20 minutos.Mientras tanto,prepare el glaseado mezclando en un bol la clara de huevo y el azúcar glas.

GLASEADO:

8 Retire del horno y pinte lo con el glaseado.Sirva cuando se haya enfriado.

SUGERENCIAS:

Se puede hacer el doble de masa y preparar 2 KRINGLES.

Espero que os guste tanto como a mi y lo disfrutéis.

BON PROFITTTTTTTTTTTT!!!!!!!!!



martes, 27 de noviembre de 2012

TARTA CAMISA PARA JAVI

Hoy era el cumpleaños de mi sobrino Javi, como le gusta vestir muy bien, pues que mejor que una camisa de regalo, de las que se comen claro... jajaja, pensaba que seria mas facil, pero uffff!!!, vaya con las tartitas de fondant, aunque, con un poco de paciencia sale, más o menos, pero me siento satisfecha porque como tod@s sabeis estoy haciendo mis pinitos con el fondant, esta tarta la vi en el blog de Decotartas.net y me gusto mucho y al cumpleañero también.



INGREDIENTES:
                                                                        

Bizcocho genovés con chocolate blanco   


1ª capa....relleno de crema pastelera de cafe y chocolate.

2ª capa....relleno de chocolate blanco y almendras.

Bañado con almíbar al whisky

Recubierto con fondant.

miércoles, 21 de noviembre de 2012

JABON

Hoy no os boy a dejar ninguna receta de comida ,pero si quiero dejaros como he echo el jabón a si es como lo hacemos nosotros y da gusto lavar con el , hay muchisimas formas todas buenisimas, pero nosotros lo hacemos de esta manera.
Esta receta no lleva suavizante pero otras veces si que le hemos puesto.
Por eso esta receta sirve para lavarte el pelo y ducharte con el.


INGREDIENTES:

5 litros aceite                                        
2 litros de agua                                          
1 litro de detergente
1 kilo sosa cáustica                                    
1 kilo sal sosa
 (carbonato sódico)


MODO OPERANTI:

En un cubo de plástico, poner el agua y diluir la sosa cáustica removiendo con un mango de madera, no puede ser de metal porque te quemarías las manos.

Como eso esta caliente cuando se enfría, se echa la sal sosa y se mueve.

Echar el aceite y luego el detergente.

Mover unos 3/4 de hora.

Forrar una caja de madera con un plástico con una caja de corcho también vale y no hace falta forrar .

Volcar el jabón, y dejar hasta el día siguiente.

Mirar que este duro, sacar de la caja y cortar.




martes, 20 de noviembre de 2012

TORTA DE CALABAZA Y CHOCOLATE

El sábado fui a casa de mi hermana un ratito hacerle compañía,por que mi cuñado esta enfermito, y mi hermana esta allí si moverse de su lado.
Entonces hizo esta tarta para tomar cafe,la receta se la había dado su compañera de trabajo,esta muy buena, la calabaza con el chocolate queda genial.
Os dejo la receta.


INGREDIENTES:


5OO grs de calabaza torrada
150 grs de harina
100 grs de chocolate en polvo         
4 huevos
1 sobre blanco y otro azul de gasifican te
La ralladura del limón
1 yogurt natural
La medida del yogurt de azúcar
La medida del yogurt de aceite vegetal
Chocolate de cobertura ( para bañar la tarta) opcional

PREPARACION:

Preparar el recipiente,con mantequilla y harina o papel para horno.

Calentar el horno 180º

En un bol separar las claras de las  yemas y montar a punto de nieve.

Añadir las yemas y azúcar y batir

Añadir el yogurt y el aceite hasta que la masa este cremosa.

Poner la harina y el chocolate poco a poco.
Poner la ralladura del limón.

Añadir los sobres de gasifican te                

Cuando esta todo mezclado añadir la calabaza y mezclar.

Poner la masa en el recipiente y al horno unos 45 minutos o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

Ojo queda un poco húmeda.

Después la baño con chocolate liquido de cobertura.

Esta muy buena con sabor a calabaza y a chocolate.

BOM PROFIT



BOMBONES RELLENOS

Hoy os traigo unos bombones que están bonísimos y son muy fáciles de hacer, estos son de chocolate negro, pero los primeros los hice con chocolate con leche, a mi hijo le gustaron mas, con chocolate con leche, que los de chocolate negro, a gustos colores.

INGREDIENTES:                                       


1 Tableta de chocolate de75% de grasa ( con o sin leche a gusto)
1/2 tableta de chocolate blanco avellanas

                                             

PREPARACION:                                         
                               

Derretir el chocolate negro, yo lo hago en el microondas de poco a poco para que no se queme.

Cuando esta el chocolate, se reserva.

Se pone en un bol el chocolate blanco con avellanas y al microondas un minuto y se derrite solo un poco, que al manejarlo se pueda manipular con una cucharita o con la mano.

Después cogemos los moldes a su defecto cubiteras si no teneis moldes.

Ponéis  chocolate en el molde .

Preparáis un plato limpio , para cuando le deis la vuelta al molde, el chocolate lo podamos utilizar después.

Volteáis el molde y el chocolate caerá en el plato, lo metéis unos 10 minutos el molde en la nevera.

Pasado el tiempo, sacamos de la nevera y vamos poniendo porciones de chocolate blanco con avellanas en los moldes,  y después rellenamos con chocolate negro, alisamos y quitamos el esceso y dejamos enfriar, yo no los metí en la nevera lo deje fuera y en un par de horas ya estaban listos para comer.          

domingo, 18 de noviembre de 2012

TARTA PRINCESA

Ayer fue el cumpleaños de  mi ahijada Carla y que mejor que hacerle la tarta princesa, para una princesa.
La verdad es que es un poco complicada pero yo tenia ganas de hacerla y era todo un reto para mi que estoy haciendo mis pinitos con el fondant.
Quede bastante satisfecha, por que como digo siempre no esta perfecta pero poco a poco todo se andará.
Busque por toda la blogosfera y vi muchas pero encontré  un blog, paperblog   y te enseñan como hacerla después tu pones imaginación para hacer el vestido.



INGREDIENTES:


Bizcocho de almendra
                                                                
Bizcocho (comprado )

Fondant                                               
                                                              
Trufa

Crema pastelera de cafe.

Muñeca barbie                                             


MONTAJE:

La muñeca le envolvi en papel film para que el cuerpo no tocara la tarta.

El bizcocho de abajo lo llene de crema pastelera.

El de arriba de trufa.

Decorar con fondant.

Así quedo , bonita verdad.

Las fotos no son muy buenas.

lunes, 12 de noviembre de 2012

PIRULETAS DE CHOCOLATE

Estas pi ruletas son muy graciosas y sirven para decorar tartas ó para cumpleaños de niños


INGREDIENTES:







1 Tableta de chocolate negro
1 tableta de chocolate blanco
Anisetes de colores
Crujiente de almendra
Brochetas.



PREPARACIÓN:


Deshacer el chocolate en el microondas.

Poner un papel de horno.

Hacer dibujos con el chocolate y poner las brochetas .

adornar con anisetes y con crujiente de almendra.




    

lunes, 5 de noviembre de 2012

UN POCO INDIGNADA

Hoy no os voy a dejar ninguna receta.
Solo contaros lo que me ha pasado, alguien me ha dejado un comentario, un poco grosero,y lo peor de todo es que no da la cara lo deja como anónimo.
Me ha sentado mal y lo he borrado,pero se refería a una receta que tengo "el churrasco, parece ser que es muy facil y supuesta mente eso no le ha gustado, me a tratado de tontita y me ha insinuado que para poner esas recetas tan fáciles que no tengo ni idea de cocina y que deje paso a los profesionales.
Yo no soy profesional, soy un ama de casa que cocina todos los días para mi familia y no pretendo nada, solo poner mis recetas por si a alguien le interesa,y cuanto mas fáciles mejor, por que las dificiles ya las hacen los profesionales, y yo lo hago con todo el cariño del mundo, y un comentario que me dejen por corto que sea a mi me llena de orgullo,lo que no me gusta es que un señor o señora me ponga verde por poner una receta facil o simple, por eso he borrado su comentario, pero prefiero que me pongan el nombre y no pongan anónimo.
Bueno que me tenia que desahogar con vosotras, se nota que estoy un poco enfadada,bueno ya se me pasara.
Perdonad me si os he aburrido un poco, pero la verdad es que me he ofendido
Y os lo tenia que contar.
Bueno pues hay queda eso.
Un saludo para todas.

SALPICÓN DE MARISCO

Este salpicon esta buenisimo. Esta muy bien como aperitivo ó como entrante.
Os dejo la receta.
Se puede hacer con productos frescos ó también de lata.
Como sea esta igual de bueno.


INGREDIENTES:


1 lata de pulpo natural
1 lata de mejillones al natural
10 langostinos congelados

6 palitos de cangrejo                        
1 cebolla trocead ita
1/2 pimiento verde a trocitos
Aceite
Vinagre
Sal


PREPARACIÓN:




En un bol poner el aceite la sal y el vinagre
Probar de sal, y poner todos los ingredientes.

Dejar reposar hasta el día siguiente.

BON PROFIT.




miércoles, 31 de octubre de 2012

DULCE DE MEMBRILLO

Este año mi árbol de membrillos no ha tenido muchos.
Pero mi hermana me regalo unos cuantos y como todos los años hago carne membrillo este año no iba a ser menos.
Este dulce ó carne membrillo lo he querido hacer con la thermomix para probar, pues había oído que en la thermo quedaba buenisimo.
Los puse unos minutos en remojo y luego les restregue con unas nanas para que perdieran todo el pelo.
Tengo que decir que se hace super rápido y te quita el trabajo de estar removiendo todo el rato.
La única pega que he encontrado es y es por mi culpa que como la receta dice se le pone limón pelado y sin pepitas.
Yo he pelado el limón y quitado las pepitas peroooo,se ve que no le quite bien lo blanco al limón y mi hijo me dijo : Mama esta muy bueno pero esta un poco ácido y amargo.
Mi marido : Cariño esta buenisimo.
Y a mi me ha gustado mucho, igual es por el sabor cito  a dulce ácido, me ha encantado y no me ha dado trabajo  he sacado la receta del libro básico os dejo la receta
Estos lo he repetido con menos azúcar  y menos limon y esta buenisimoooooooooooo.
Los he puesto en tapers pequeños ,para regalar.




INGREDIENTES:


1 kilo de membrillos lavados, sin pelar y sin pepitas
1 kilo de azúcar ( yo 850 grs )
2 limones ( yo 1 limón)pelados sin la parte blanca y sin pepitas.




Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10 .
Con la espátula, baje los restos de fruta de la tapa y del interior del del vaso hacia las cuchillas.


Programe  30 minutos, 100º, velocidad 5
Cuando falten 10 minutos ara terminar el tiempo programado, retire el cubilete para que evapore y se caramelice. Coloque el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar sal picaduras.



Vierta la mezcla en un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.