martes, 17 de diciembre de 2013

ARROZ CALDOSO CON ALCACHOFAS GAMBITAS Y VERDURAS

INGREDIENTES:

  • Arroz
  • Gambitas
  • Alcachofas
  • Brócoli
  • Coliflor
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Zanahoria
  • Ajo
  • Perejil
  • Pimiento choricero
  • Caldo de verduras
  • Tomate para el sofrito


PREPARACION:

En una cacerola ponemos aceite y ponemos el pimiento rojo verde y la zanahoria a trocitos pequeños.
damos una vueltas y echamos las alcachofas sofreímos y ponemos el pimiento choricero el ajo y el perejil y el tomate y sofreímos cuando esté sofrito, ponemos el caldo de verduras, y a cocer unos 20 minutos.

Yo puse caldo de verduras porque hervir verduras para un puré y guarde el caldo que sobro con agua estará igual de bueno, o un caldo de compra de estos que venden envasados.

Después de echar el arroz y el azafrán y cocer 18  ó  20 minutos

No pongo cantidades porque este arroz era para 3 personas, supongo que a unos nos gusta más que a otros la verdura claro está que cuanto más verdura más sabor.

Este estaba buenísimo.

BON PROFIT!

ZUMO QUEMA GRASAS

INGREDIENTES:
  • 100 grs de Papaya
  • 100 grs de Melón
  • 100 grs de Piña
  • 450 ml agua fría

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso los ingredientes con un cubilete de agua o zumo de piña si es en conserva.

Triturar 1 minuto vel. Progresiva 5/10.

Añadir 350 grs de agua y mezclar 10 segundos vel. 7.

Este zumo esta superrrrrrrrrrrrr bueno y es bonísimo para quemar las grasas y es natural.

Yo prefiero beber este zumo que tomar pastillas quema grasas.

Pero cada cual .

A gustos colores.

GRACIAS POR VISITAR MI BLOG.

ZUMO ANTIGRIPAL

INGREDIENTES:
  • 1 Naranja
  • 1 Mandarina
  • 1 Kiwi
  • 1/2 limón
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 Trocito de jengibre
  • 650 ml de agua

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso toda la fruta pelada la miel y el limón.

Tritura 1 minuto vel. Progresiva 5/10.

Añadir el agua y volver a 10 seg Vel 7 .

Probamos y añadimos máss o menos agua o miel.

Y ya tenemos un zumo para prevenir los constipadoss.

miércoles, 6 de noviembre de 2013

TARTA HELLO KITTY


Hola a tod@s, que tal el veranito?  Ya he vuelto a la rutina después de casi más de un mes, de días de mucho trabajo, y después unos días de descanso por las islas de Ibiza, Formentera y San Antonio, ha valido la pena el trabajar para después poder tener unos días de vacaciones y disfrutar con la familia. Ya he visto que habéis hecho recetas estupendas y buenísimas. Yo la verdad es que he hecho poco, bueno muy poco, pero ya me voy a ir poniendo las pilas. Os dejo la tarta que me encargo María para su nieta que cumplía 2 añitos y le encanta la Hello kitty, espero que os guste, a la madre de la niña le gusto mucho y a la nena según dijo la abuela le encanto.
TARTA HELLO KITTY INGREDIENTES:
BIZCOCHO DE ALMENDRA BAÑADO DE ALMÍBAR RELLENO DE TRUFA DECORADO CON FONDANT



sábado, 7 de septiembre de 2013

BIZCOFLAN


INGREDIENTES:

4 huevos

500g de leche
120 grs de azucar
1 cucharada de azucar vainillado

BIZCOCHO:


3 huevos
90 grs de azucar
90 gra de harina de reposteria


CARAMELO:

6 cucharadas de azucar
1 cucharada de zumo de limon



PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º

FLAN

Vierta en un molde rectangular el azucar y el zumo del limón y pongalo al fuego hasta que forme un caramelo.Mueva el molde para que se caramelicen tambien los laterales.
Reserve.

En un bol ponga los ingredientes del flan y mezcle con el vatidor muy bien.
Vierta la mezcla en el molde caramelizado.


BIZCOCHO


En un bol incorpore los huevos y el azúcar y batir hasta que este bieny el azzúcar se haya desecho.

Añadir el harina y mezclar con la espatula con movimientos embolventes para que no se bajen los huevos.

Verter la mezcla con cuidado sobre el flan.

Bierta agua en un recipiente donde quepa el molde de la preparación y cocine al baño Maria en en el horno durante  25 o 35 minutos (180º) al pincharlo tiene que salir la aguja limpia.

Dejelo enfriar y desmoldelo.

Adornelo con nata montada ó al gusto.




jueves, 25 de julio de 2013

GAZPACHO CON HELADO DE PIMIENTOS

Hola a tod@s me han dicho algunas amigas que ya casi no publico nada,perdon perdon, pero es cierto,y es que ahora en mi trabajo es cuando más trabajo tenemos,y claro  esta, el trabajo la casa las compras pues estoy un poco agobiada.
Pero hoy para todas vosotras os traigo un gazpachito con helado de pimiento que es una delicia,es muy fresco y buenisimo,lo vi en canal cocina pero no me acuerdo de quien era y para no decirlo al tuntun pues no digo de quien es, me acuerdo que lo vi y como tenía el gazpacho recién hecho pues me puse a hacer el helado, es facilisimo y queda de muerte.
Os dejo la receta


INGREDIENTES:


GAZPACHO:


1 Kilo de tomates maduros y rojos
1 ajo ó 2 eso al gusto ( yo 1/2 )
50 grs de pimiento verde
40 grs de cebolla
70 grs de pepino parcialmente pelado
30 grs de vinagre
1 cucharadita de sal
50 ml de aceite de oliva
200 ml de agua fria
                                                                                 


PREPARACIÓN:


Ponga en el vaso todas las verduras el vinagre y la sal y triture.

Añada el aceite y mezcle unos segundos.

Añadimos el aceite al final porque si lo añadimos al principio,con todos los ingredientes,emulsionará
el gazpacho y tendrá un color anaranjado.

Después se puede colar,si lo desea más líquido añada un poco de agua fria y si lo quiere mas espeso añada al principio 150 grs de miga de pan del día anterior.


HELADO DE PIMIENTO:



INGREDIENTES:


200 grs de pimientos del piquillo en conserva
125 ml de agua
250 grs de azúcar
Nata un chorrito ( probar y poner mas ó menos al gusto) La nata es lo que le da la cremosidad.


                                                                

PREPARACIÓN:



Pon en un cazo el azúcar y el agua, para hacer un almíbar

Después poner los pimientos en el vaso y triturar,echar el almíbar mezclar unos segundos y añadir la nata, mezclar bien con la máquina.

Poner en un envase de aluminio y llevarlo a la nevera unas dos horas luego pasarlo al congelador.

Servir el gazpacho con  una ó dos bolas de helado de pimiento.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

Es ideal para un entrante es buenisimo y muyyyyyyyyyyyyyyy fresquito.

Y más fácil imposible.

BON PROFIT.

martes, 9 de julio de 2013

TARTA CAJA DE REGALO

Esta tarta es un encargo de una chica a su amiga que cumplia 30 años.
felicidades a la cumpleañra y gracias por confiar en mi.


INGREDIENTES:



BIZCOCHO DE ALMENDRA

BAÑADO CON  ALMIBAR DE LICOR

RELLENO DE TRUFA Y NATA

DECORADO CON FONDANT





martes, 2 de julio de 2013

TARTA GUITARRA PARA SERÓN

Esta tarta me la encargo Marina abuela de serón, que le encantan las guitarras.


INGREDIENTES:

BIZCOCHO DE ALMENDRA

BAÑADO CON ALMIBAR DE VAINILLA

RELLENO DE GANACHE DE CHOCOLATE

DECORADA CON FONDANT



Espero que les guste y muchas gracias por confiar en mi.
felicidades Serón




lunes, 1 de julio de 2013

TARTA PARA EL DIA DE LA BARBACOA

El Domingo tuvimos comida familiar y a mi me toco llevar la tarta.
Hicimos barbacoa y pasamos un día muy agradable.
Os dejo unas fotos para que lo veáis

Tarta de almendra

Bañada de almíbar de Ron

Rellena de gana che de chocolate

Decorada con nata y colorante azul.


Esta tarta es la que lleve a la Barbacoa .

                                        
 Esta buenisima,aunque tengo que decir que me dio tiempo a hacerle las fotos cuando aun estaba entera, si,no digo entera antes de comérnosla no, es que la tarta termino en el suelo,bueno se callo encima de la mesa menos mal solo que  callo al revés osea boca abajo,quedo toda aplastada pero no paso nada nos la comimos igual os dejo unas fotos para que veáis la barbacoa que la hicimos en el suelo, al estilo Argentino bueno la hizo un argentino,El costillar de ternera estubo 4 horas haciendose igual la foto no se ve bien pero la carne no toca el suelo,estaba esquisita.
Lo pasamos genial.


sábado, 29 de junio de 2013

TARTA DE SANTIAGO

Cuando estuvieron mi hijo y mi marido en Santiago de Compostela, me trajeron una tarta que es típica de allí la famosa tarta de Santiago.
Siempre la había probado comprada en la tienda.
Y estaban más o menos buenas, pero al probar la que me trajeron ellos me quede con la boca abierta que cosa mas buena era todo almendra, he de deciros que la almendra es mi perdición,así que me puse manos a la obra y busqué hasta que encontré una receta y otra y otra y entre todas hice una con la almendra a trocitos que se resaltan y estaba buenisima.
Os dejo la receta.


INGREDIENTES:


250 almendra molida                                                

200 de azúcar glass
4 huevos
La ralladura de un limón
Azúcar glass para decorar



PREPARACIÓN:

horno180º
En un bol se pone el azúcar y los huevos

Se baten bien y se añade la ralladura de limón y la almendra.

Se mezcla todo bien.

Vierta la mezcla en un molde desmontable engrasado con mantequilla.

Hornee durante 20 o 30 minutos.

Deje enfriar y desmoldee.

Adorne la tarta poniendo la silueta de una cruz de Santiago o una concha de vieira en el centro y espolvoreando toda la superficie con azúcar glass.









martes, 25 de junio de 2013

CUPCAKES DE CERDITOS

Jessica me encargo estos cupcakes para llevarlos al colegio donde hizo las practicas de educación infantil, quería darles una sorpresa a sus niños.
Decidimos hacer estos cupcakes de cerditos, porque nos parecieron graciosisimos.

INGREDIENTES


200 de harina
200 de azúcar                                          
200 de aceite de girasol                    

4 huevos
1 sobre de levadura
Pepitas de chocolate
Mermelada
Fondant color rosa blanco y negro


PREPARACION:

Se baten los huevos con el azúcar bien.

Luego se le añade el aceite,la harina con la levadura tamizada,se mezcla bien

Se le añaden las pepitas de chocolate.

Y Se rellenan los papelitos 1/3 parte.

Se llevan al horno a180 unos 20 minutos despenderá del horno.

Cuando estan se sacan del horno y se dejan enfriar.

Pintar con mermelada,para que el fondant se pegue mejor.

Luego adornaremos con el fondant

Se meten en el horno

He de decir que me divertí mucho con Jessica que me ayudo ha  hacerlos.

Luego me dijo que a los niños les gusto mucho,que algunos niños no se los querían comer para llevárselos a casa y ponerlos en la estanteria ,otros que se comían el fondant de un bocado y quedaban empachados.
pero que lo paso maravillosa mente con ellos se divirtió muchisimo y lo pasaron genial que al fin y alcabo es lo que cuenta.
Felices vacaciones Jessica.

sábado, 22 de junio de 2013

TARTA RAQUETA PADEL

Hola tod@ hacia unos días que no entraba en el blog,no era que no quisiera no , sino que he tenido un problemilla en el ordenador y espero que me aguante un tiempo mas,os dejo esta tarta que la tenia en el borrador para que la veáis.
El día 1 de Mayo fue el cumpleaños de mi sobrino Tico y le hice la tarta. como el chico tiene la tienda " Padelhouse " pues que mejor que su tarta fuera una raqueta de padel, pasamos un día maravilloso con toda la familia.
Y la tarta gusto mucho.
FELICIDADES TICO.
INGREDIENTES:


BIZCOCHO DE ALMENDRA ,BAÑADO EN ALMIBAR DE WHISKY, RELLENO DE TRUFA.

DECORADO CON FONDANT


LES GUSTO MUCHO


ESTABA BUENISIMA


SIEMPRE HAGO EL MISMO BIZCOCHO POR QUE ES  EL QUE MAS  GUSTA.

FELICIDADES  TICO.

miércoles, 29 de mayo de 2013

COSTILLAR DE CERDO AL HORNO

Estas costillas son muy facilitas de hacer y las hago muy a menudo,a mi hijo  le gustan mucho, bueno le gustan mas a la brasa pero en un piso  esta mal poder hacer barbacoa, entonces se las hago en el horno en esta versión. Hoy he puesto el costillar en trozos, otras veces lo parto y pongo costillita a costillita y también he puesto patatas,os dejo la receta por si os animais


INGREDIENTES:

  • Costillar                               
  • Patatas
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 pastillita de avecrem (agua para deshacer la pastilla)
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Ajo y perejil picado
  • Tomillo.

PREPARACION:

En la bandeja para horno poner el costillar y las patatas cortadas ó enteras al gusto.

Poner sal aceite y pimienta.

Calentar 1/2 vaso de agua y deshacer la pastilla de avecrem ,poner 2 cucharadas de vinagre el ajo y perejil picado,mezclar todo y agregar al costillar.

Espolvorear tomillo por encima.

Meter en el horno 250º sobre 1 hora o hasta que esten doradas y tiernas

Espero que os gusten tanto como a nosotros.

Bon profit.

miércoles, 22 de mayo de 2013

MIGUELITOS DE LA RODA

Estos son como los hago yo, son simples de hacer y supongo que todos serán mas o menos por que los ingredientes son los basicos.



Son riquisimos para tomar como postre o un cafe.
Os dejo la receta.


INGREDIENTES:

Hojaldre
Crema pastelera
Azúcar glass


PREPARACION:


Estirar el hojaldre y cortar rectángulos mas o menos de 6 x 8 ó como se quieran de grandes,se ponen en la bandeja no hace falta engrasar y al horno a 200º unos 15 minutos o hasta que esten doraditos.

Sacar del horno dejar enfriar.

Cortar por la mitad y rellenar de crema.

Espolvorear con azúcar glass .

Y ya estan unos Miguelitos riquisimos .

lunes, 20 de mayo de 2013

BOLLOS SUIZOS

Tenia muchas ganas de hacer estos bollos suizos y hoy que esta lloviendo y no tenia nada que hacer me he puesto y los he hecho he de decir que he estado buscando por muchos blogs y al final he cogido la receta del blog..Juego de sabores.....
me a gustado mucho por que la receta esta hecha de la forma tradicional y en la thermomix,yo la he echo en la thermomix han quedado muy esponjosos y muy ricos aunque, la masa queda muy pegajosa y me ha costado bastante hacer los bollos pero han quedado deliciosos,por eso quiero darle las gracias a, Ana..........y os invito a que paséis por su blog que no tiene desperdicio,gracias mil gracias .


INGREDIENTES:

  • 170 grs de leche
  • 75 grs de azúcar                                 
  • 120 grs de mantequilla
  • 40 grs de levadura de panadero
  • 4 huevos
  • 550 grs de harina de fuerza
  • 10 grs de sal
  • 1 huevo para decorar                                         
  • 100 grs de azúcar para decorar.


PREPARACION EN THERMOMIX:

1) poner la leche el azúcar y la mantequilla y programa remos 2 minut. 37º vel.2.

2) Agregar la levadura y los huevos y mezclar 5 segd. vel.4.

3) Incorporar la mitad de la harina y mezclar 15 seg. vel.6.

4) Añadir el resto de la harina con la sal y programar 3 minut. vaso cerrado vel. espiga.

5) Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen unos ( 30 minutos ).Retirar la masa sobre la encimera enharinada y dar forma a los bollos, con las manos enharinadas (es una masa muy pegajosa )he ir poniendo
en una bandeja de horno con papel de hornear abajo. no conviene ponerlos muy juntos para que no se peguen unos contra otros.

6) dejar reposar hasta que doblen su volumen,unos 30 minutos.

7) Meter en el horno precalentado 180º  10 minutos.
   Yo el horno lo puse a 210º unos 15 minutos hasta que estaban dorados.


FORMA TRADICIONAL:

1) En un bol poner la leche el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente.
Batir bien con las varillas.

2) Añadir la levadura desmenuzada y los huevos y seguir batiendo hasta que no queden grumos.

3) ir echando poco a poco la harina y la sal e ir batiendo hasta que quede una masa homogenea.Dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (30 minutos).

4) Dar forma a los bollos con las manos enharinadas (la masa es muy pegajosa ) e ir poniendo en una bandeja de horno con papel de hornear de bajo, no conviene ponerlos muy juntos para que no se peguen unos contra otros.

5) Dejar reposar hasta que doblen su volumen 30 minutos aproximada mente.

6) Hacer un corte poco profundo a lo largo del bollo,untar con huevo batido y poner encima azúcar humedecido.

7) Meter en el horno 180º 10 minutos
    Yo el horno   210º  15 minutos mas o menos o  hasta que esten doraditos.

Espero que os gusten.
Las fotos estan un poco oscuras,lo siento.

martes, 14 de mayo de 2013

MAGDALENAS DE NARANJA

Estas magdalenas estan buenisimas con un saborcito a naranja divino y son ideales para el desayuno ó la merienda .



INGREDIENTES:                             


1/2 naranja de zumo con la piel     
4 huevos
200 grs de azúcar
200 grs de aceite de girasol
200 grs de harina de repostería
1 pellizco de sal
1 sobre de levadura química
Azúcar para espolvorear humedecida.

PREPARACION:               
                                                     
                                                                    
1)Triturar la naranja bien limpia con la piel.

2) En un bol,poner la naranja triturada los huevos y el azúcar y batir bien

3) Añadir el aceite,el harina,la levadura y la sal,batir bien que quede bien mezclado.

4)Con una cuchara echamos un poquito en cada oblea, tenemos que rellenar los molde de magdalenas hasta 3/4 partes de su capacidad.Metemos en el frigorífico.unos 30 minutos.

5)precalentamos el horno a 250º.

6) Tras esa media hora, sacamos las magdalenas de frigo y espolvoreamos con el azúcar humedecido.
Bajamos la temperatura del horno a 220º y horneamos durante 15 minutos aproximada mente.

7) Y listas para comer.


martes, 7 de mayo de 2013

AJO PRINGUE ( AJO DE MATAERO )

Hola a tod@s
Esta receta la hicimos en Semana Santa y me faltaban subir las fotos por eso la pongo ahora para que la veáis.
Me fui a mi pueblo Tiriez ( Albacete ) han sido unos días de mucho frio y lluvia, se desbordaron los ríos el (nacimiento del rio mundo se desbordo,otro río que pasa por Balazote también al igual que el río de mi pueblo, bueno esos son los que vi yo), pero a pesar del mal tiempo yo me lo he pasado genial.
Mi marido y mi hijo se fueron 3 días a Santiago de Compostela que tenían una promesa y yo me quede en el pueblo con mis tres hermanas,a rreglando la casa familiar pintando limpiando y poniendo los muebles nuevos, que de vez en cuando viene bien renovar, no sabeis lo bien que me han venido estas vacaciones, pues me fui con una ansiedad, y me he venido nueva, después de terminar con la casa nos fuimos a recorrer, un día, Albacete de compras, otro lo pasamos con mi prima que nos hizo una comida típica del pueblo que aunque no era la época le dijimos que teníamos muchas ganas de comer y ella muy amablemente nos hizo el "AJO PRINGUE o AJO DE MATAERO"que bueno volver a recordar cuando lo hacia mi madre, total que después de comernos el ajo pringue, nos pusimos las botas los impermeables cogimos los cubos y nos fuimos al campo a buscar collejas y vaya que cogimos, seguro que en el próximo potaje que haga las pondré.
También buscamos caracoles con las linternas por la noche, después jugabamos a las cartas y al bingo, al calor de la chimenea, y así a sido como en estos 10 días me he quitado la ansiedad, lo hemos pasado estupendamente bien, y os voy a dejar la receta del ajo pringue, espero que os guste tanto como a nosotras, aunque lo mejor de todo a sido pasar estos días con mis hermanas y mi prima.

INGREDIENTES:

  • Magro de cerdo
  • Panceta a trozos
  • Hígado
  • Harina de Almortas
  • Agua
  • 1 cucharada de harina 2 vasos de agua
  • 3 o 4 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 o 2 cucharadas de pimenton
  • Pimienta molida
  • Canela
  • Oregano en polvo


Se sofrie panceta  el magro y el hígado.

Cuando esta sofrito un poco el hígado, se saca para después triturar lo con la turmix.

Cuando la panceta y el magro esta bien dorado, se saca y se reserva.



En el aceite que queda se pone la harina, una cucharada por persona se deshace y se vuelve a poner en la lumbre hasta que este bien desecho con cuidado que no se queme...


(harina de almortas)





Se le añade el pimentón 1 o 2 cucharadas.

Se le añade agua, las especies y el laurel.


Se le da vueltas y a la lumbre otra vez, añades el ajo picado y dando vueltas se ira espesando.


Tiene que quedar como una crema ó hasta que el aceite suba por encima tarda como 1/4 de hora más o menos, llegados a ese punto ya estará.

Quitar el aceite que queda por encima y listo para servir.


Servir con la panceta y la magra.



Y listo para comer.
Se come con un trozo de pan pinchado en el tenedor.
Este era mi plato no me puse mucha carne porque tengo un poco colesterol, claro esto no es muy apropiado, pero un poco no pasa nada verdad!.

Espero que os guste.