martes, 2 de junio de 2015

PASTELES DE BELEM O PASTELES DE NATA

Estas Navidades estuvimos en Portugal (en el Álgarve) nos gustó mucho y lo pasamos genial, pero lo que más me gustó fueron las pastelerías, que tenían unos pasteles buenísimos. Había mucha variedad, cosa que en mi ciudad solo hay una (y va de capa caída). Aquí la gente cuida mucho la dieta, yo recuerdo cuando era pequeña y teníamos invitados en casa, siempre traían una bandeja de pasteles, y si no todos los domingos comprabamos una bandeja, pero hace ya unos años que eso ya no se hace .
Será por la dieta, digo yo. Bueno el caso es que en Portugal probé los famosos pasteles de BELEM (me encantaron) que buenos estaban, y buscando y buscando encontré la receta, aunque no son los auténticos porque eso es secreto. Esta receta está muy buena y te comerías la bandeja entera.. JAJAJA.
Os dejo la receta.
La receta es de Velocidad Cuchara un blog al que sigo y me encanta.

INGREDIENTES:


250 gr de leche
250 de nata de cocinar o crema de soja si eres intolerante a la lactosa.
50gr de harina
150 gr de azúcar glass
5 yemas de huevo
1 palo de canela o una vaina de de vainilla ( yo una cucharada de vainilla liquida )
La piel de un limón bien limpita.
Una plancha de hojaldre de 250 gr ( yo use la del lidl y fue suficiente para rellenar los 12 huecos de mi molde)


PREPARACIÓN:


Pulveriza el azúcar programando 30 segundos en velocidad progresiva.

Agrega al azúcar la leche, la nata, la harina y las yemas de los huevos y mezcla 10 seg vel 5.

Añade el palo de canela y la piel del limón (puedes poner vainilla y naranja) yo no puse naranja.
Programa 18 minutos, 90º, vel 1 y medio.

Precelente el horno a190º y prepara el hojaldre para el molde.

Estira la plancha de hojaldre sobre el papel de hornear que trae ( si es comprado )

Corta 12 círculos para usar como tarlaletas dentro del molde de 12 huecos.

Rellena cada tartaleta con la crema del vaso, pero no llegues al borde.

No te olvides de retirar el palo de canela y la piel del limón y hornee 25 - 30.minutos o hasta que este listo 190º.

Deja  enfriar unos minutos en el molde y luego pasa a una rejilla.

BON PROFIT

GRACIAS POR VISITAR MI BLOG.





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