jueves, 29 de diciembre de 2011

POLLO AL CURRY

INGREDIENTES



Pollo a trocitos ( yo pongo la pechuga )
1 Cebolla
3 Cucharadas Curry                                                      
1 brik de nata pequeño.


Sofreír la cebolla y reservar.
Sofreír el pollo.

Triturar la cebolla con  la turmix.

En una sartén poner el pollo la cebolla el curry  y la nata, remover unos 5 minutos, rectificar de sal.

Y listo para comer.

A compañar con arroz blanco, ó basmati.

martes, 27 de diciembre de 2011

COCHINILLO AL HORNO

    INGREDIENTES:



1 cochinillo
manteca de cerdo fresca
sal

Poner el horno a calentar 150º.
Poner el cochinillo en la fuente para horno salar, y frotarle la manteca de cerdo por todo.
Meter en el horno.
Tenerlo unas 2 horas, o hasta que se dore.
Subir entonces el horno a 250º.
Terminar de dorar.
Se puede servir con unas patatas o unas verduras.

Queda super tierno y bonísimo.
BON PROFIT.

lunes, 26 de diciembre de 2011

TARTA SACHER CON MOUSSE DE NOCILLA

En Noche buena siempre cenamos con la familia de mi marido, y este año a tocado en casa de mi cuñada, fue una cena especial y muy entrañable, aunque para mi, a sido muy triste porque me faltan algunos seres queridos y otros pues estaban malitos, por eso yo estaba un poco sensible, pero contenta por mi marido, porque el tenia a todos sus seres queridos.
Bueno pues yo lleve una tarta, y quería hacer alguna un poco mas elaborada, por ser la noche que era y busque,y busque, y al final me decidí por esta, la tarta sacher con mousse nocilla.es entretenida,pero facil de hacer.
Bueno os dejo la receta.


INGREDIENTES:


Para el bizcocho:
200 grs. de Mantequilla
250 grs. de chocolate fondant
200grs. de azúcar moreno
3 huevos                                              
150grs. de harina
1 sobre de levadura Royal


Para la Mousse de Nocilla:
500 grs de nata para montar
300 grs de Nocilla (crema de cacao de avellanas)
2 Claras de huevo
5 Hojas de gelatina


Para la cobertura:
100 grs. de Chocolate Fondant
100 grs. de Nata
20 grs. de Mantequilla

150 grs. de Mermelada de Albaricoque
Tirabuzones de chocolate.                              


PREPARACIÓN
El Bizcocho:

Trocear el chocolate,ponerlo en un recipiente con la mantequilla y el azúcar moreno. Meterlo en el microondas, a temperatura media, removiendo a menudo hasta que los tres ingredientes esten totalmente fundidos.
Sin dejar de remover, añadir los huevos, uno a uno, después la levadura y la harina tamizada hasta que esten bien integradas.
Verter la mezcla en un molde redondo de 23 cm. untado con mantequilla y cocer en el horno precalentado a 180º, durante 20 minutos.
Des moldar sobre una rejilla y dejar enfriar.


LA MOUSSE:
Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fria durante 5 minutos.
Montar las claras de huevo a punto de nieve con un pellizco de sal.
Reservar en la nevera.
Montar 400 grs de nata sin que llegue a estar muy dura. Reservar en la nevera.
Poner la nocilla durante unos segundos en el microondas, lo justo para que este un poco caliente y empiece a derretirse.
Calentar sin que llegue a hervir 100 grs de nata, deshacer la gelatina en ella y añadir la nocilla aún caliente.
Dejar que la crema empiece a enfriarse. Una vez tibia añadir la nata semi montada mezclando con cuidado hasta que este totalmente integrada. Agregar ahora las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogenea.


LA COBERTURA:
Calentar la nata hasta que empiece a hervir, apartar del fuego y agregar el chocolate troceado y la mantequilla, mezclar bien con una espátula sin batir para que no se formen burbujas, hasta conseguir una crema brillante y homogenea.


MONTAJE DE LA TARTA:
Cortar el bizcocho por la mitad en dos discos. calentar la mermelada de albaricoque y extenderla tibia sobre el disco de abajo, cubrir con el otro disco.
Poner el bizcocho relleno en la bandeja donde se va a servir, colocar alrededor y ajustar el aro del molde donde se ha horneado ( sin la base).
Verter la mousse sobre el bizcocho y meter en el congelador unas horas ó hasta que este cuajada.
Sacar del congelador, hacer la cobertura y verterla caliente sobre la mousse ayudando se de un colador de malla fina para que no tenga ningún grumo de chocolate y quede brillante.
Poner la tarta en la nevera hasta que este muy fria, mejor de un día para otro.
Des moldar, decorar con los tirabuzones de chocolate y servir fria.


Yo la adorne con muñequitos de Navidad.
Esta receta la saque de Ana en la cocina
,

martes, 20 de diciembre de 2011

EMPANADA DULCE DE ALMENDRAS

Rico facil y muy rápido no se puede pedir mas en un postre.
El original de esta receta se puede ver en Del sur al norte, a nosotros nos encanto ¿ sera por que nos gusta mucho él hojaldre?
Os dejo la receta.



INGREDIENTES

1 plancha de hojaldre redonda (de la marca giovanni rana de consum )muy buena
120 grs de almendra molida
120 grs de azúcar
90 grs de almendra blandita
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos pequeños
15 grs de maizena
Unas almendras en granillo                                                   
1 cucharada de azúcar moreno
Un poco de azúcar glass para decorar (opcional)


PREPARACIÓN:

Se pone el horno a calentar a 200º
En un bol poner la almendra molida el azúcar la mantequilla derretida, se mezcla todo y se añade el huevo batido, la maizena y la vainilla. el otro huevo es para sellar y pintar la empanada.

Se pone en la bandeja del horno el hojaldre con el papel que lleva y se pone la crema de almendras , en una parte y se cierra como una empanadilla, se pinta con huevo batido y se espolvorea almendra en granillo y el azúcar moreno y  al horno, tarda unos 20 minutos depende del horno.
Pero mejor sacarla cuando esta doradita.
El azúcar y la almendra que se pone en la superficie, hace que quede una costra crocante y crujiente, y para conseguir un aspecto nevado, cuando esta fria se le puede espolvorear azúcar glass.
Espero que os guste tanto como a nosotros.
                                                                             

ESTOFADO DE PAVO

INGREDIENTES


3/4 de estofado de pavo
1 Carlota                                                        
1/2  pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
2 dientes de ajos
3 patatas
1/2 vaso de vino blanco
aceite de oliva
agua
sal


PREPARACIÓN

Pelamos y picamos la verdura.
En una sartén, ponemos el aceite y sofreímos toda la verdura, junto con el pollo.
Después echamos las patatas y damos unas vueltas.
Cuando esta todo sofrito añadimos el vino blanco, dejamos que se evapore y ponemos el agua hasta cubrir.
Cocemos unos 20 minutos.
Rectificamos de sal.
Y listo para comer.
BON PROFITTT.

GALLETAS DE ALMENDRA

Estas galletitas son ideales para preparar con los niños.
Yo siempre las las preparo en Navidad a mi hijo Carlos le encantan.
Os dejo la receta.


INGREDIENTES                     


100 grs de mantequilla                                           
70 grs de azúcar
70 grs de almendra molida
1 huevo
15 grs de manteca de cerdo
250 grs de harina
1 cucharada de levadura en polvo


PREPARACIÓN


En un bol se echa el azúcar el huevo la mantequilla y la manteca derretida,la almendra.
Se mezcla todo bien .
Luego se mezcla la levadura con la harina y se añade a la mezcla anterior.
Se amasa bien.
Se saca y se amasa en el mármol, se estira con el rodillo, la masa tiene que quedar de 1 centímetro de grosor, se le da la forma que se quiera corazones estrellas muñequitos etc, y al horno.
Poner papel de horno para que no se peguen,
El horno precalentado a 200º unos 20 minutos
Cuando están doraditas se sacan y se dejan enfriar,
Si se desea se puede poner azúcar glass .
Espero que os gusten                                                      
FELIZ NAVIDAD   








martes, 15 de noviembre de 2011

COSTILLAS DE CERDO GUISADAS CON PATATAS

Es un plato consistente, económico y muy facil de hacer.
y muy adecuado ahora en este tiempo, que ya va haciendo bastante fresquito y apetece algo calentito.
Esta receta la saque de Internet de cajón desastres y esta riquisima.
Pero yo aparte le añadí champiñones para que así tuvieramos algo mas en la cuchara.


INGREDIENTES


Costillas de cerdo troceada
Ajos                                                        
Pimienta molida y en grano
Patatas
Cebolla
Pimiento verde
Zanahoria
Tomate
Champiñones
Sal
Vino blanco
Aceite de oliva

En una cacerola ponemos unas 3 cucharadas de aceite, añadimos las costillas previamente
salpimentadas,vamos dando vueltas para que queden bien doraditas.
Tienen que quedar bien doraditas de esa manera darán mas sabor, a continuación añadimos 2 ajos laminados y la pimienta en grano y removemos bien, si se pega un poco a la cacerola no pasa nada por que después le añadimos un vaso de  vino blanco y lo poco que se haya cogido se despegara y dará mas sabor.
Dejaremos cocer un poco para reducir el alcohol.
Después añadimos las patatas troceadas (trisca das no cortadas) con un poco de sal.
Añadimos 1/2 pimiento 1/2 cebolla 1 tomate 1 zanahoria  y los champiñones lo cubres de agua.
Añadimos una pastilla de concentrado de carne.
Y dejamos que se guise todo durante 1/2 hora a fuego medio.
Una vez las patatas esten cocidas, sacar el pimiento la cebolla el tomate y la zanahoria y lo pasamos por la batidora y trituramos.
Añadimos  al guiso, removemos  y rectificamos de sal.
Dejamos reposar.
Y listo para comer.          

sábado, 12 de noviembre de 2011

BOMBONES CASEROS

Estos bombones me dio la receta mi peluquera, no me han salido muy bien de presencia, sera por que las capsulas no son las que tocaban, pero comprare otras y volvere a hacerlos otra vez.


1 paquete de galletas oreo
1/2 terrina de queso mascar pone
1 tableta de chocolate para fundir                           
Cápsulas


PREPARACIÓN                                                    


Picar las galletas.

Mezclar con el queso.

Meterlo en la nevera y reservar.

Fundir el chocolate.

Coger la mezcla de la nevera hacer bolitas y meterlas en las cápsulas. y bañarlas con el chocolate fundido.

y meterlos en la nevera hasta que solidifique .

Y listos para comer

RUSTICO DE CHOCOLATE Y NUECES

INGREDIENTES

2 tableta de chocolate para fundir               
1 chorro de nata
Nueces



PREPARACIÓN


En un cazo poner el chorro de nata y 1 tableta de chocolate, moverlo con la cuchara de palo.

Tiene que quedar durito, mezclar las nueces, y poner papel de horno y extender .

Fundir el  chocolate y ponerlo por encima.

Dejar enfriar en la nevera .

Después cortarlo en trozos.

PAN CASERO

Hoy no tenia pan en casa y no tenia ganas de coger el coche y bajar al pueblo a comprar pan .
E buscado haber la harina que tenia, y como tenia levadura , me ha venido de perilla y hay tenéis el resultado de el pan , el que esta empezado se lo a comido mi marido que no se a podido resistir .
Es un pan crujiente y bonísimo .
A nimaros os dejo mi receta.


INGREDIENTES


1/2 kilo de harina de trigo
1/2 kilo de harina integral
1/2 pastilla de levadura
 ( de la que venden en supermercados).     
1cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal
1/2 litro de agua templada.


PREPARACIÓN


En un bol deshacer la levadura en agua templada.
Añadir la sal y el azúcar.
Echar la harina e ir amasando bien, unos 10 minutos.
Hacer una bola y hacerle una cruz, dejar elevar la masa unas 2 horas.
Después habrá doblado el volumen, quitarle el aire amasando bien, dar forma, si es redondo hacerle un corte en forma de cruz,y si es tipo barra hacerle unos cortes transversales o como mas os guste.
Meterlo en el horno previamente calentado a 210º unos 45 minutos, y meter un cacharro con agua dentro del horno para generar vapor, a si la corteza estará mas crujiente.
BON PROFIT          

domingo, 6 de noviembre de 2011

ENSALADA ESPECIAL ( de mi casa )

INGREDIENTES


1 bolsa de berros
Bonito en lata 
Tomates                                                                                
Pepino
Palmitos
Aceitunas negras
Queso a cuadritos
Vinagreta ( aceite vinagre mostaza
antigua sal y azúcar ).

                                                                                                 
PREPARACIÓN


Trocear los tomates el pepino los palmitos.

Ponerlo en un bol y añadir los berros las aceitunas el queso y aliñar con la vinagreta.

En el plato de presentación, poner todos los ingredientes y en el centro poner el Bonito.




HABITAS BABY CON JAMON

INGREDIENTES


1 tarro de habitas baby al aceite de oliva ( o frescas a hora como no es la época yo las puse de tarro ).
3 lonchas de jamon de jabugo  mas ó menos (bueno el jamon el que tengáis )
Especies de hierba buena.


PREPARACIÓN


Poner una sartén al fuego con las habitas, calentarlas y ponerle las especies.

Cortar el jamon de jabugo a tiritas y echarlo a la sartén, dar unas vueltas y retirar.

Servir en un plato y listo

TARTA DE MANZANA FACIL

INGREDIENTES


1 lamina de hojaldre redonda
3 manzanas
Caramelo liquido
Mantequilla
Azúcar moreno                                           
Canela                                                             
1 huevo


PREPARACIÓN


En un molde redondo poner el caramelo liquido.

Después las manzanas peladas y a trocitos, espolvorear el azúcar moreno la canela y trocitos de mantequilla.

Poner la lamina de hojaldre encima de las manzanas,hacerle el ribete a la masa hacia dentro.

Pintar la tarta con un huevo batido.

Poner al horno previamente calentado a 220º unos 20 minutos.

Y cuando este doradita,  ya esta lista para comer.

Se come calentita, ¡ ojo ! no quemando.

BON PROFIT.

martes, 1 de noviembre de 2011

EMPANADA GALLEGA

INGREDIENTES

PARA LA MASA

1 vaso de vino blanco
1 vaso de aceite de girasol
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
Harina la que admita


En un bol poner todos los ingredientes y amasar
bien.
Dejar reposar.
Mientras preparar el relleno.


PARA EL RELLENO

2 pimientos del piquillo ( de lata ).
1 lata de tomate ( o tomate natural ).
2 latas de ventresca o ( atún ).
aceite
1 cebolla
unos ajos

En una sartén se pone el aceite se sofríen los ajitos la cebolla  el pimiento atrocitos.
Después se pone el tomate y se sofríe bien.
Después se escurre el aceite.
Y se le añade la ventresca y el huevo duro.
Se parte la masa en dos porciones iguales.
Se estira la masa y se pone el relleno, después con la otra masa se tapa y se le hace un bordillo para que no se salga el relleno.
Se mete en el horno previamente calentado a 210º  hasta que este dorada unos 20 minutos.

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Y ALMENDRAS

Como podéis ver me encantan las almendras, en casi todas mis recetas esta presente este producto.



INGREDIENTES

1 yogurt natural
50 grs de mantequilla
75 grs azúcar blanco
75 grs azúcar moreno
125 grs de harina
80 grs de almendra molida                         
3 huevos
1 sobre de levadura
200grs de zanahoria rallada
Una pizca de sal


PREPARACIÓN


Separar las claras de las yemas.

Batir las claras a punto de nieve.

Batir las yemas con los dos tipos de azúcar, incorporar la mantequilla en pomada y el yogurt, seguir batiendo hasta que todo este bien integrado y quede como una crema espesa.

Agregar la almendra y la zanahoria rallada, que este todo bien mezclado.

Echar la harina junto con la levadura y la sal.

Y por ultimo poner las claras a punto de nieve y mezclamos con cuidado con movimientos suaves.

Y al horno previamente calentado a 190º unos 35 minutos.

GLASEADO

4 cucharadas de azúcar glass
unas gotas de limón                                                
Se glasa en caliente el bizcocho.

Yo no tenia azúcar glass en el momento de hacer el bizcocho, y le puse chocolate.

Fundi chocolate en el microondas y puse una capa fina encima del bizcocho.

PAN CINCO MINUTOS

Yo no había oído nunca eso de pan en 5 minutos, pero cuando me entere quise probarlo y la verdad es que es facil y es un pan muy bueno y rápido. lo saqué de ( alsurdelsur).
Os dejo la receta.


INGREDIENTES
600 grs de harina de repostería
200 grs de harina integral
200 grs de harina de fuerza
11 grs de levadura seca
15 grs de sal
680 grs de agua templada


PREPARACIÓN


En un bol se ponen todos los ingredientes y se mezcla todo con un cuchara de madera.
Se tapa con papel film y se pone en la nevera.

Yo lo hice de un día para otro.

Lo sacas del bol pones harina en el mármol y lo enharinas bien.

Luego le das forma, y le haces un corte en formas de cruz, y lo enharinas otra vez.

Y al horno.


El horno previamente calentado a 230º y metes  un recipiente con agua esto hará que la corteza este mas crujiente.

ponerlo en la primera ranura del horno.

Yo hice un pan redondo y otro en forma de trenza

Tardara unos 50 minutos cuando este dorado,y  tiene que sonar a hueco.

ACEITUNAS CASERAS

INGREDIENTES

aceitunas
agua
sal
ajos
tomillo
limón                                                      


PREPARACIÓN


Poner las aceitunas en agua y cambiarla todos los días.
Estarán buenas cuando dejen de amargar. (4 ó 5 días ).
Después se pasan a un bol y se le pone tomillo sal limón ajos y se tapan de agua, se dejan 3 ó 4 días.
Después se ponen en tarros de cristal y duran mucho tiempo.
Están buenisimas con una cerveza bien  fresquita.

POLVORONES DE ALMENDRA

Ya falta poco para la Navidad y como los polvorones son típicos de la Navidad yo me adelanto y los hago para todos lo Santos

INGREDIENTES


200 grs de almendra molida
200 grs de harina                                                    
200 grs de azúcar glass
50 grs mantequilla                                            
125 grs manteca de cerdo fresca
Azúcar glass para espolvorear


PREPARACIÓN


Calentamos la harina en la sartén durante unos minutos, a fuego lento, sin que llegue a tostar, pero que seque.
Este paso es prescindible, pero si queremos hacer unos auténticos polvorones no hay que olvidarlo.

Coger la manteca y la mantequilla y derretirla en el microondas .

En un bol poner la harina tostada, la almendra el azúcar la manteca y la mantequilla derretida amasar bien.
Hasta que, quede una bola seca y homogeneizada.

En el mármol cogemos trozos de masa y vamos extendiéndola, hasta conseguir un espesor de 6 ó 8 mm.
Recortamos la masa con un corta pastas.

Ponemos papel en la bandeja del horno para que no se nos pegue y vamos poniendo los polvorones en la bandeja y al horno, previamente calentado a 200º unos 15 minutos o hasta que esten doraditos no quemados.

Una vez que esten fríos se les espolvorean azúcar glass.
Y a disfrutar.

TRUCO

No intentéis hacerlos con azúcar normal, porque luego se nota el azúcar al masticarlo.
Osea que con azúcar glass quedan de muerte.

A, seme olvidaba cuesta un poco amasar la masa, pero al final te haces con ella.
Yo no les puse azúcar glass, por que ami hijo no le gusta.

miércoles, 12 de octubre de 2011

COCA DE ACELGAS

Esta coca nos la comimos el Domingo en Villa Joyosa  en casa de Rosa la hizo ella , bueno hizo muchas mas de distintas clases todas buenisimas y pasamos un día muy bueno en compañía de una gente estupenda, os pongo la receta esta, por que me gusto mucho la masa hecha con vino, queda como hojaldrada y muy crujiente.

Harina
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de vino blanco
Sal                     
Azúcar
Acelgas
Ajos
Melva


En una cacerola poner aceite y sofreír las acelgas con  los ajos.
Cuando están, poner la melva y darle unas vueltas y reservar.

PREPARAR LA MASA

En un bol poner el aceite el vino un pellizco de sal y otro de azúcar.
Poner el harina que admita hacer una masa como para cocas dejar reposar una hora mas ó menos.
Partir la masa en dos .
Estirarla en la lata y rellenar con las acelgas, estirarla otra masa y ponerla encima y meter en el horno a 190º
hasta que este cocida.

CORDERO LECHAL AL HORNO DE LEÑA

INGREDIENTES


1 cordero
1 manteca de cerdo                               
sal
aceite
tomillo
romero


En la lata de horno se pone el cordero troceado.
Se pone sal aceite el romero el tomillo y la manteca de cerdo y al horno.

Se hace en su propio jugo y queda buenisimo.

ENSALADA DE TOMATE Y MOZZARELLA

IMGREDIENTES


Mozzarella
Tomate                                   
Aceite
Mostaza antigua
Vinagre
Orégano
Sal

En un plato partir la mozzarella a rodajas y el tomate .
Alternar queso y tomate.
Aliñar haciendo una vinagreta con el aceite la mostaza el vinagre el orégano y sal .
Regar el tomate y el queso y listo

TORTA D´A METLLA CON CHOCOLATE

INGREDIENTES


Torta d´a metla ( mirar receta )                                   
1 Tableta de chocolate para fundir


fundir el chocolate y pintar la tarta .
Tiene que ser una capa fina.
Si es goda queda muy dura y no esta muy buena.

ENSALA DE ENDIBIA

INGREDIENTES

Endibias
rábanos
aguacate
cebolla tierna                            

VINAGRETA

Aceite
mostaza
vinagre
sal

Cortar toda la verdura y aliñar

PIZZA

INGREDIENTES

400 grs de harina                                     
1 cucharada de sal
20 grs de levadura fresca
4 cucharadas de aceite
70 ml de agua tibia
Orégano
Tomate frito
Queso rallado


PREPARACIÓN

En un bol se mezcla el harina y la sal.
Luego se desmenuza la levadura y se mezcla con el agua.
Se añade a la mezcla de harina.
Se amasa bien .
Se tapa 10 minutos se pone en un lugar calentito para que la masa suba.
Después se amasa otra vez con el aceite.
Luego haces una bola y la dejas 20 ó 30 minutos.
Después la estiras y la rellenas con lo que quieras  y al horno a 190º ó 200º hasta que este.

Yo le puse tomate frito orégano y queso rallado.

CODORNICES EN ESCABECHE

INGREDIENTES


4 codornices ó perdices
2 zanahorias
2 puerros
1 cebolla                                                              
Pimienta en grano
Romero
Tomillo
Laurel
Ajo
2 vasos de aceite
1 vaso de vinagre



PREPARACIÓN

Se sofríen las codornices y se reservan.
Se pica toda la verdura .
En una cazuela se ponen las codornices sofritas y las verduras picaditas y agregamos las especies  y el aceite y el vinagre.
Lo coceremos todo, provar de sal y cuando este la verdura cocida ya estará.
Se puede comer caliente o frío o en ensalada .
Se puede guardar en un taper y aguanta hasta una semana.

SOPA DE MARISCO

INGREDIENTES


1/2 kg de gamba                               
1/2 kg de almejas
1 cebolla
1/2 pimiento
1 tomate ( para sofreir )
1/2 vaso de vino blanco
Fideos gordos ( al gusto )
Unos mejillones ( se pueden cocer al vapor y añadir el caldo a la sopa )
azafran
sal
aceite
agua

PREPARACIÓN

Pelamos las gambas y cocemos las cáscaras .
Reservamos el caldo resultante.
Cortamos muy picadito la cebolla y el pimiento. Lo rehogamos en la olla con un poco de aceite.
Cuando este pocho, echamos el tomate rallado ó picado también muy pequeñito. Se sigue rehogando todo hasta que el tomate se haya frito un poco.
Seguida mente, echamos el vino y el caldo que habiamos reservado anteriormente junto con los fideos.
Echamos los mejillones las gambas peladas y las almejas cuando le queden unos 5 minutos paraque esten los fideos.
Aderezamos con azafrán y sal .

SOLOMILLO AL HOJALDRE

INGREDIENTES  
Hojaldre                                                                                 
1 solomillo
7 champiñones
Unas hojas de col
2 cebollas tiernas


PREPARACIÓN

Se sofríe el solomillo y se saca, sofreír la cebolla y el champiñon, se escaldan las hojas de col (opcional).
Se pone la masa de hojaldre extendida sobre el papel que lleva y se pincha ligeramente y se ponen las hojas de col encima luego el solomillo el champiñón y la cebolla .
Se enrolla y se pinta con huevo, se mete en el horno a 220º unos 20 ó 25 minutos hasta que este dorado.
Y LISTO PARA COMERRRRRRRRRRRRR.
Esta buenisimo y sino que le pregunten a Carlos.

PIMIENTOS RELLENOS DE ANCHOA

Me trajo mi hermano pimientos Italianos de su huerta riquisimos.
Y los hice rellenos de anchoa yo los serví con berenjena frita y caballa frita con ajos.
No sabéis lo bueno que esta .
Para mi una comida tan simple, es un bocado de Dioses.
Os dejo la receta.
Yo los serví con berenjena y caballa frita.BON PROFITTTTTT.

                                                                                     
INGREDIENTES


PIMIENTOS ITALIANOS
ANCHOAS (yo las puse de salazón, pero supongo que también pueden ser de lata)


Lavar los pimientos y secarlos.
Descapotar los ó cortarlos por  donde tienen el rabo y sacar con cuidado las simientes.
Las anchoas si son de salazón lavarlas de la sal y si son de lata escurrir le el aceite.
Rellenar los pimientos.
Yo pongo una anchoa en cada pimiento.
Pero si queréis que se note mas el sabor poner dos ó tres, yo por eso del colesterol pongo una, como mas os guste.
Poner como dos dedos de aceite en la sartén y ponerle a los pimientos un poco de sal .
Freírlos a fuego lento, se sabrá que están hechos cuando esten blanditos.
DISFRUTARLOS .
TRUCO

No tiréis el aceite de freírlos.
Por que si sobran pimientos, en ese aceite se conservan unos dias mas .    

ALMENDRAS DULCES

INGREDIENTES


2 puñados de almendras     
3 cucharadas de azúcar


Lavar las almendras.
Escurrir el agua.
Ponerlas en una sartén, con el azúcar.
Dar vueltas hasta que el azúcar se derrita y quede como caramelo.
Mojar un plato con agua (esto ayudara a que las almendras no se peguen ) y volcarlas almendras en el plato mojado.
Cuidadin que les inqueis el diente enseguida porque os abrasareis.
Cuando esten frías a disfrutar.
BUENISIMASSSSSSSSSSSSSSSSSSS

SOLOMILLO TRENZADO AL QUESO

Esta receta es muy facil se la enseñaron a mi cuñada y se la solemos hacer a los niños el día de noche buena.
Por cierto a mi hijo le encanta .


INGREDIENTES
                                               

Solomillo de cerdo
queso para fundir
pistachos
aceite
sal
pimienta

PREPARACIÓN

Cortar el solomillo a lo largo en dos .
Coger un trozo aplanar lo un poco y hacer dos cortes uno en un lado y otro en otro sin llegar al final ,
en total tienen que quedar tres trozos , para así poder trenzar lo ( es como si hicieras una trenza del pelo).
Se enciende el horno a 220º
Una vez echa la trenza .
En una sartén se pone aceite .
Se salpimienta el solomillo y se le da unas vueltas, se ponen en una bandeja de horno, se le pone el queso por encima y los pistachos y al horno, hasta que se funda el queso.
BON PROFIT.
Yo lo serví,con unos Rosti con Philadelphia.

GAMBA AMB BLEDA

Las cantidades de esta receta las dejo a vuestra elección.
Se puede hacer también con camarones


INGREDIENTES


gamba (quisquilla ) gambita pequeñita
acelgas
ajos                                                             
pimentón
aceite
sal


En una cacerola poner aceite.
Sofreír  el ajo troceadito hasta que este doradito echar las gambitas, dar unas vueltas y poner el pimenton con cuidado que no de queme.
Echar las acelgas y un poco de agua, dejar cocer hasta que las acelgas estén blanditas y cocidas.
Este es un plato buenisimo para tomar de aperitivo.
Espero que os guste.
BON PROFITTTTTTTTTTT.

APFELSTRUDEL

INGREDIENTES


1 plancha de hojaldre (yo use el del lidl )
3 manzanas
50 grs de pasas de Corinto
1 ó 2 cucharada de canela
50 grs de mantequilla                                     
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de almendra molida
4 cucharadas de almendra fileteada
2 so baos pasiegos
azúcar glasé para adornar
Un poco de ron ó agua


PREPARACIÓN
Calentar el horno a 200º
En un bol poner las pasas a remojo con el ron ó el agua.
En una sartén poner la mantequilla y saltear la manzana cortada en laminas y el azúcar, que no quede muy blanda ,por que sino se deshace y no esta muy buena, cuando esta añadir las pasas que ya estarán hidratadas,y reservar.
Sacar el hojaldre de la nevera, estirarlo y colocar el relleno de manzana y pasas previamente escurrido ,colocarlo en medio, poner el pan rallado ( el pan absorberá el liquido que pueda quedar de la manzana) después espolvorear la almendra y los so baos desmigado por encima de todo el relleno.
Doblar un lado del hojaldre hacia el centro y luego el otro lado hacia el centro también .
espolvorear la almendra fileteada por encima, pintar con un huevo batido ó bien con agua meterlo al horno a unos 200º
Se puede comer caliente tibio frió como te lo comas esta bonísimo, pero calentito esta de muerte.
Espero que osguste.
A, una cosa yo lo hago con hojaldre por que con la masa del verdadero apple strudel no se hacerla pero cuando me enseñe,os prometo que os la digo.