BOLLOS SUIZOS

Tenia muchas ganas de hacer estos bollos suizos y hoy que esta lloviendo y no tenia nada que hacer me he puesto y los he hecho he de decir que he estado buscando por muchos blogs y al final he cogido la receta del blog..Juego de sabores.....
me a gustado mucho por que la receta esta hecha de la forma tradicional y en la thermomix,yo la he echo en la thermomix han quedado muy esponjosos y muy ricos aunque, la masa queda muy pegajosa y me ha costado bastante hacer los bollos pero han quedado deliciosos,por eso quiero darle las gracias a, Ana..........y os invito a que paséis por su blog que no tiene desperdicio,gracias mil gracias .

INGREDIENTES:

170 grs de leche

75 grs de azúcar                                 

120 grs de mantequilla

40 grs de levadura de panadero

4 huevos

550 grs de harina de fuerza

10 grs de sal

1 huevo para decorar                                         

100 grs de azúcar para decorar.

PREPARACION EN THERMOMIX:


1) poner la leche el azúcar y la mantequilla y programa remos 2 minut. 37º vel.2.

2) Agregar la levadura y los huevos y mezclar 5 segd. vel.4.

3) Incorporar la mitad de la harina y mezclar 15 seg. vel.6.

4) Añadir el resto de la harina con la sal y programar 3 minut. vaso cerrado vel. espiga.

5) Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen unos ( 30 minutos ).Retirar la masa sobre la encimera enharinada y dar forma a los bollos, con las manos enharinadas (es una masa muy pegajosa )he ir poniendo
en una bandeja de horno con papel de hornear abajo. no conviene ponerlos muy juntos para que no se peguen unos contra otros.

6) dejar reposar hasta que doblen su volumen,unos 30 minutos.

7) Meter en el horno precalentado 180º  10 minutos.
   Yo el horno lo puse a 210º unos 15 minutos hasta que estaban dorados.


FORMA TRADICIONAL:

En un bol poner la leche el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente.
Batir bien con las varillas.

2) Añadir la levadura desmenuzada y los huevos y seguir batiendo hasta que no queden grumos.

3) ir echando poco a poco la harina y la sal e ir batiendo hasta que quede una masa homogenea.Dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (30 minutos).

4) Dar forma a los bollos con las manos enharinadas (la masa es muy pegajosa ) e ir poniendo en una bandeja de horno con papel de hornear de bajo, no conviene ponerlos muy juntos para que no se peguen unos contra otros.

5) Dejar reposar hasta que doblen su volumen 30 minutos aproximada mente.

6) Hacer un corte poco profundo a lo largo del bollo,untar con huevo batido y poner encima azúcar humedecido.

7) Meter en el horno 180º 10 minutos
    Yo el horno   210º  15 minutos mas o menos o  hasta que esten doraditos.

Espero que os gusten.
Las fotos estan un poco oscuras,lo siento.

MAGDALENAS DE NARANJA

Estas magdalenas estan buenisimas con un saborcito a naranja divino y son ideales para el desayuno ó la merienda .

INGREDIENTES:                             

1/2 naranja de zumo con la piel     

4 huevos
200 grs de azúcar

200 grs de aceite de girasol

200 grs de harina de repostería

1 pellizco de sal

1 sobre de levadura química

Azúcar para espolvorear humedecida.

PREPARACION:               

                                                     

                                                                    
1)Triturar la naranja bien limpia con la piel.

2) En un bol,poner la naranja triturada los huevos y el azúcar y batir bien

3) Añadir el aceite,el harina,la levadura y la sal,batir bien que quede bien mezclado.

4)Con una cuchara echamos un poquito en cada oblea, tenemos que rellenar los molde de magdalenas hasta 3/4 partes de su capacidad.Metemos en el frigorífico.unos 30 minutos.

5)precalentamos el horno a 250º.

6) Tras esa media hora, sacamos las magdalenas de frigo y espolvoreamos con el azúcar humedecido.
Bajamos la temperatura del horno a 220º y horneamos durante 15 minutos aproximada mente.

7) Y listas para comer.

AJO PRINGUE ( AJO DE MATAERO )

Hola a tod@s Es receta la hicimos en Semana Santa y me faltaban subir las fotos por eso la pongo ahora para que la veáis.
Me fui a mi pueblo Tiriez ( Albacete ) han sido unos días de mucho frio y lluvia, se desbordaron los ríos el (nacimiento del rio mundo se desbordo,otro río que pasa por Balazote también al igual que el río de mi pueblo, bueno esos son los que vi yo), pero a pesar del mal tiempo yo me lo he pasado genial.

Mi marido y mi hijo se fueron 3 días a Santiago de Compostela que tenían una promesa y yo me quede en el pueblo con mis tres hermanas,a rreglando la casa familiar pintando limpiando y poniendo los muebles nuevos, que de vez en cuando viene bien renovar, no sabeis lo bien que me han venido estas vacaciones, pues me fui con una ansiedad, y me he venido nueva, después de terminar con la casa nos fuimos a recorrer, un día, Albacete de compras, otro lo pasamos con mi prima que nos hizo una comida típica del pueblo que aunque no era la época le dijimos que teníamos muchas ganas de comer y ella muy amablemente nos hizo el "AJO PRINGUE o AJO DE MATAERO"que bueno volver a recordar cuando lo hacia mi madre, total que después de comernos el ajo pringue, nos pusimos las botas los impermeables cogimos los cubos y nos fuimos al campo a buscar collejas y vaya que cogimos, seguro que en el próximo potaje que haga las pondré.

También buscamos caracoles con las linternas por la noche, después jugabamos a las cartas y al bingo, al calor de la chimenea, y así a sido como en estos 10 días me he quitado la ansiedad, lo hemos pasado estupendamente bien, y os voy a dejar la receta del ajo pringue, espero que os guste tanto como a nosotras, aunque lo mejor de todo a sido pasar estos días con mis hermanas y mi prima.

INGREDIENTES:

                                                  

Magro de cerdo

Panceta a trozos

Hígado

Harina de Almortas

Agua
1 cucharada de harina 2 vasos de agua

3 o 4 ajos

1 hoja de laurel

1 o 2 cucharadas de pimenton

Pimienta molida
Canela
Oregano en polvo

  Se sofrie panceta  el magro y el hígado.

Cuando esta sofrito un poco el hígado, se saca para después triturar lo con la turmix.

Cuando la panceta y el magro esta bien dorado, se saca y se reserva.

En el aceite que queda se pone la harina, una cucharada por persona se deshace y se vuelve a poner en la lumbre hasta que este bien desecho con cuidado que no se queme...

(harina de almortas)

Se le añade el pimentón 1 o 2 cucharadas.

Se le añade agua, las especies y el laurel.

Se le da vueltas y a la lumbre otra vez, añades el ajo picado y dando vueltas se ira espesando.

Tiene que quedar como una crema ó hasta que el aceite suba por encima tarda como 1/4 de hora más o menos, llegados a ese punto ya estará.

Quitar el aceite que queda por encima y listo para servir.

Servir con la panceta y la magra.

Y listo para comer.
Se come con un trozo de pan pinchado en el tenedor.
Este era mi plato no me puse mucha carne porque tengo un poco colesterol, claro esto no es muy apropiado, pero un poco no pasa nada verdad!.

Espero que os guste.                                              

TARTA POCOYO PARA MARCO

El día 13 fue el cumple de marco, Esther mi sobrina es la madrina y me dijo si le podía hacer la tarta, como no hacerla, claro que si, el poco yo lo saque de el blog "kanela y limón", he de decir que el de ella esta mucho mejor, pero seguro que la próxima saldrá mejor, ella lo explica muy bien y tiene la plantilla para imprimir, os invito a que paséis por su blog no tiene desperdicio y desde aquí le doy las gracias,GRACIAS MIL.

INGREDIENTES:                  

                                             

BIZCOCHO DE ALMENDRA 

BAÑADO DE LICOR

RELLENO TRUFA.

CUBIERTO DE FONDANT

Me llamo mi sobrina para decirme que les gusto mucho mucho.

HOJUELAS

Esta receta me la traje de mi pueblo cuando he estado allí ahora en Semana Santa, me la dio mi prima,Encarni esta es tu receta,yo no las hice como tu por que eso de hacerlas retorcidas me parecía un poco difícil a si que las he echo de esta manera.
 Están deliciosas, es un postre típico de Semana Santa,es una masa que en vez de hornear se se fríe en abundante aceite caliente,es una receta rápida de hacer aunque creo que es mas rápida en desaparecer de lo rápida que se come, son vistas y no vistas,espero que os gusten.

Las hice el día 14 que fuimos de regata a la pobla de Farnals, que competía mi hijo en piragua.
El va con su amigo Alex en k2,quedaron los terceros, quedamos muy contentos porque les pusieron en una categoría superior a la de ellos.
Pasamos un día muy agradable.
Os dejo unas fotos para que las veáis.



INGREDIENTES:

3 huevos

1/2 vaso de aceite                    

1/2 vaso de anís
1/2 vaso de azúcar
3 gaseosas
Harina ( la que admita )


PREPARACION:

En un bol poner los huevos el aceite el anís y el azúcar y batir bien.

Añadir la harina que admita,tiene que quedar una masa manejable que se despegue del cuenco y que permita estirarla con el rodillo,para porcionar.

Pasa la masa a la mesa y con un cortador ir haciendo porciones.

Poner aceite a calentar .

Cuando el aceite este bien caliente echar porciones de masa e ir friéndolas con cuidado que no se amontonen para que no se quemen, si el aceite esta muy caliente baja el fuego.

Prepara un plato con azúcar y otro con papel para absorber el aceite.

Una vez fritas se van pasando al papel para que absorban aceite y después pasa las hojuelas por azúcar.

También se les pueden poner miel.

Listas para devorarlas.

Las hice el día 13 que fuimos de regata a la Pobla de Farnals,competía mi hijo, el va en k2 junto con su amigo Alex,Carlos y Alex quedaron los terceros,quedamos muy contentos,porque encima les pusieron en una categoría de mas mayores.
pasamos un día muy agradable.
os dejo unas fotos para que las veáis.

Mi hijo es el nº 33, ¿ son guapos los chicos verdad ?.

          La medalla.

BOMBONES DE DATILES Y ALMENDRAS

Mi sobrino Javi estuvo en Abu Dabi y nos trajo unos bombones típicos de allí,estaban buenisimos, por que ya no quedan jajaja eran de dátiles almendras y chocolate y como nos gustaron tanto ,me puse manos a la obra y los he elaborado yo y estan como esos o mejores,os dejo la receta a nosotros nos han encantado.

INGREDIENTES.

Dátiles sin hueso

Almendras peladas y tostadas

Chocolate negro y blanco para fundir.

Cogerlos dátiles y meterle una ó dos almendras (yo dos

Fundir el chocolate y bañar los dátiles con la almendra.

Pasarlos bombones a una rejilla para que se sequen un poco.

Hacer dibujos, a los de chocolate blanco se lo haremos de chocolate negro

y a los de chocolate negro pues se lo haremos blancos.

Meter un ratito en el frio para que se endurezcan un poco y listos para comer.

Creo que estos caerán antes que los otros.

Espero que os gusten son una delicia.

El contraste del dátil con la almendra dulce y salado y el chocolate.

Ummmmm buenisimo los muy choco lateros se les caerán la baba de buenos que estan.

BICA DE LAZA

Me llamo mucho la atención cuando vi la Bica la primera vez ,la vi tan blanca que no sabia a que se devia y claro es que este tipo de coca no lleva yemas de huevo es tan suave y con ese gustito a nata que me encanto, la receta me la dio una amiga que a su vez se la dio otra amiga que según mi amiga su amiga la saco de Internet,que lió verdad, bueno yo os dejo la receta que me dio mi amiga.

INGREDIENTES:

9 claras dehuevo                                  

375 grs de harina de fuerza

375 grs de nata para montar
435 grs de azúcar
1 copita de anís

Azúcar y canela para montar.

Chocolate

                                                             
PREPARACION:

En un bol batir las claras con el azúcar y el anís a punto de nieve
Añadir el harina tamizado y mezclar delicada mente para que no se bajen las claras reservar.

En otro bol montar la nata y agregar a la mezcla de claras y mezclar suavemente

Engrasar un molde con mantequilla o poner papel de horno

Llenar con la mezcla y espolvorear con azúcar y canela toda la superficie


Llevar al horno 180º    30 ó 40 minutos  o hasta que este cocida.

Dejar enfriar y lista para hincarle el diente.

Con el chocolate ya ,esta de muerte.

BUEN PROBECHO.