miércoles, 31 de octubre de 2012

DULCE DE MEMBRILLO

Este año mi árbol de membrillos no ha tenido muchos.
Pero mi hermana me regalo unos cuantos y como todos los años hago carne membrillo este año no iba a ser menos.
Este dulce ó carne membrillo lo he querido hacer con la thermomix para probar, pues había oído que en la thermo quedaba buenisimo.
Los puse unos minutos en remojo y luego les restregue con unas nanas para que perdieran todo el pelo.
Tengo que decir que se hace super rápido y te quita el trabajo de estar removiendo todo el rato.
La única pega que he encontrado es y es por mi culpa que como la receta dice se le pone limón pelado y sin pepitas.
Yo he pelado el limón y quitado las pepitas peroooo,se ve que no le quite bien lo blanco al limón y mi hijo me dijo : Mama esta muy bueno pero esta un poco ácido y amargo.
Mi marido : Cariño esta buenisimo.
Y a mi me ha gustado mucho, igual es por el sabor cito  a dulce ácido, me ha encantado y no me ha dado trabajo  he sacado la receta del libro básico os dejo la receta
Estos lo he repetido con menos azúcar  y menos limon y esta buenisimoooooooooooo.
Los he puesto en tapers pequeños ,para regalar.




INGREDIENTES:


1 kilo de membrillos lavados, sin pelar y sin pepitas
1 kilo de azúcar ( yo 850 grs )
2 limones ( yo 1 limón)pelados sin la parte blanca y sin pepitas.




Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10 .
Con la espátula, baje los restos de fruta de la tapa y del interior del del vaso hacia las cuchillas.


Programe  30 minutos, 100º, velocidad 5
Cuando falten 10 minutos ara terminar el tiempo programado, retire el cubilete para que evapore y se caramelice. Coloque el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar sal picaduras.



Vierta la mezcla en un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.                  
                                                                


                                                            

6 comentarios:

  1. yo no suelo tener membrillos pero en cuanto me regalan alguno lo meto directamente a la thermomix y a preparar dulce de membrillo!!!

    Besos

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  2. muy rica la receta pero es yo no puedo con el aunque mi marido le vuelven loco
    besos

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  3. Suerte de poder hacerlo y disfrutarlo.
    Me gusta, pero aquí el único membrillo soy yo, así que tendré que comprarlo.
    Besos
    Jorge.

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  4. Suerte de poder hacerlo y disfrutarlo.
    Me gusta, pero aquí el único membrillo soy yo, así que tendré que comprarlo.
    Besos
    Jorge.

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  5. Yo lo hago todos los años, te ha quedado riquisimo.
    Besos. Lola

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  6. No lo he preparado nunca, pero me gusta mucho, sobretodo en tostaditas con queso fresco mmmmm.
    Besos guapa!!

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